Amandine Cooking

07/06/2024 11:21

Nouvelle recette de salade, cette fois ci avec des pommes de terre, cette salade est juste trop bonne ! A la maison on adore le curry donc on s'est vraiment régalé avec cette sauce bien crémeuse et parfumée. Le seul bémol c'est que cette salade n'est pas hyper photogénique mais je pense que vous ne m'en voudrez pas ah ah !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de pommes de terre
3 saucisses de Francfort (ou Strasbourg)
2 œufs
quelques cornichons
2 CS de mayonnaise
1 CS de fromage blanc
1 cc de moutarde
1 cc de curry en poudre
ciboulette ou persil
sel

Préparation:

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Faire cuire les pommes de terre environ 20min dans une casserole d'eau salée, départ à froid ou dans le panier vapeur du cookeo avec 30cl d'eau dans la cuve, cuisson 12min en mode sous pression/cuisson rapide.
Cuire les saucisses 5min dans de l'eau bouillante. Les couper ensuite en rondelles.
Faire cuire les œufs durs soit 10min dans une casserole d'eau bouillante.
Émincer les œufs et couper les cornichons en rondelles (quantité selon le goût).
Dans un bol mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde, le curry et le sel.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'à dégustation.