Amandine Cooking

11/08/2020 12:27

A vue des températures très chaudes, je pense que vous ne serez pas contre une recette rafraîchissante !

Cette salade de concombre est bien fraîche en plus d'être ultra facile et rapide à préparer, car par ce temps avuons le... la flemme de cuisiner et surtout de rester derrière la chaleur des fourneaux !

Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)

2 concombres
1 petit oignon rouge
1 gousse d'ail
100g de yaourt grec
basilic et ciboulette (ou autres herbes fraîches: menthe, persil, aneth...)
1 CS de jus de citron (facultatif)
sel, poivre

Préparation:

Couper les concombres en deux dans leur longueur puis les couper en fines tranches.
Placer les concombre à dégorger avec un peu de sel dans une passoire. Laisser égoutter une quinzaine de minutes.
Peler et hacher la gousse d'ail. Ciseler finement les herbes.
Mélanger le yaourt grec avec l'ail haché et les herbes. Ajouter le jus de citron si désiré.
Peler et émincer finement l'oignon rouge.
Mélanger bien le tout dans un saladier en ajoutant un peu de poivre. La sauce doit enrober tous les concombres.
Réserver au frais jusqu’à dégustation.