Amandine Cooking

9 Septembre 2024

salade pomme de terre strasbourgeoise thermomix

On commence la semaine avec une salade composée et complète. Je pense que ça sera la dernière salade de l’année 😜 A moins que nous ayons une arrière saison (c'est beau de rêver non? 🤣).

Aujourd'hui je vous propose donc une salade de pommes de terre façon Strasbourgeoise, j'ai trouvé la recette dans Cookidoo (l'application Thermomix). Bien sûr je vous ai mis une petite note en fin de recette pour faire sans TM6 😉

salade pomme de terre strasbourgeoise TM6

Ingrédients: (pour 6 personnes)

1kg de pommes de terre
4 œufs
6 saucisses de Strasbourg
2 tomates
1 cœur de laitue
une vingtaine de cornichons
100g de comté

Pour la sauce:

125g de yaourt nature
30g de moutarde douce
15g de vinaigre Melflor
10g d'huile neutre (pépin de raisin, tournesol...)
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre en dés.
Mettre 70cl d'eau dans le bol du TM6, insérer le panier cuisson et y mettre les œufs. Mettre en place le Varoma, y mettre les pommes de terre et une pincé de sel. Cuire à la vapeur 14 min/Varoma/vitesse 1.
Mélanger les pommes de terre à l'aide de la spatule pour assurer une cuisson uniforme. Retirer le panier cuisson et placer les œufs dans un bol d'eau froide. Remettre en place le Varoma avec les pommes de terre. Insérer le plateau vapeur et y mettre les saucisses de Strasbourg. Cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, écaler les œufs et les couper en dés ainsi que les tomates. Émincer la salade, couper les cornichons en rondelles et le comté en dés. Placer le tout dans un saladier
Retirer le varoma et laisser tiédir les pommes de terre et les saucisses. Lancer un cycle de nettoyage court pour le bol.
Préparer la sauce en plaçant dans le bol: le yaourt, la moutarde, le vinaigre, du sel et poivre. Mélanger 2min/vitesse 4. Verser l'huile sur le couvercle du bol de manière à ce qu'elle tombe en mince filet sur les couteaux en marche.
Émincer les saucisses et les ajouter dans le saladier ainsi que les pommes de terre, napper de sauce et mélanger délicatement le tout.

Sans TM6: Cuire les pommes de terre et les saucisses à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Cuire les œufs 10min dans une casserole d'eau bouillante. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients au fouet.

Vous n'avez pas encore le TM6 ?

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