Amandine Cooking

23/01/2018 22:00

De bons samoussas végétariens très savoureux et épicées, à éviter si l'on n'aime pas les plats un peu relevés ! Ou il faudra remplacer certaines épices ;-)

Ce sont des samoussas d'inspiration indiennes, j'ai conservé la feuille de brick pour la pâte car c'est plus pratique et rapide, mais aussi moins calorique que la pâte maison que l'on fait habituellement pour ce genre de samoussas.

La farce est composée de carotte, petit-pois, oignon et de pomme de terre pour un peu plus de consistance, le tout bien épicé !

Ingrédients: (pour 8 samoussas)

4 feuilles de bricks rondes
150g de pomme de terre
1 oignon
1 petite carotte
50g de petits pois
1cc de garam masala
1cc de curcuma
1cc de gingembre râpé
1CS de coriandre ciselé
huile d'olive

Préparation:

Cuire la pomme de terre à l'eau sans la peler puis la couper en petits cubes.
Peler la carotte et la couper en petits cubes également, émincer finement l'oignon.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon, ajouter la carotte, les petits pois et les épices et poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter les pommes de terre en fin de cuisson. Laisser tiédir la préparation.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les feuilles brick en deux et procéder au pliage en vous aidant du schéma ci dessous.
Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive afin qu'elles dores bien en cuisson.
Enfourner 15 à 20 minutes.