Amandine Cooking

Trop de courgettes dans le jardin ? Vous êtes au bon endroit ! 😄 Voici toutes mes recettes à base de courgettes pour profiter à fond de ce délicieux légume d’été, qui se cuisine aussi bien en accompagnement, en plat complet, qu’à l’apéro… et même en version sucrée !

Quand on a un potager, on se retrouve vite avec une belle récolte de courgettes à écouler. Pour éviter le gaspillage, voici une sélection de toutes les recettes du blog avec de la courgette : farcis, gratins, cakes salés, galettes, flans, poêlées… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

💡 Astuce : la courgette se congèle très bien. Coupez-la en rondelles ou en dés et placez-la directement en sac congélation pour en profiter tout l’hiver.

Je vous laisse découvrir (ou redécouvrir) mes recettes à base de courgettes… simples, variées et parfaites pour cuisiner de saison sans se lasser ! Cet article est complété au fur et mesure que d'autres recettes à base de courgettes sont publiées, n'hésitez donc pas à le garder sous le coude 😉

A grignoter à l'apéritif

• Amuse bouche à la courgette et boursin
• Beignets de courgette
• Bouchées à la courgette, oignon et vache qui rit
• Boulettes de courgettes, oignon et curry
• Bruschettas aux saveurs italiennes
• Cake aux courgettes, chèvre et jambon
• Cake aux courgettes et chèvre
• Cake aux courgettes, tomates séchés, mozzarella et basilic
• Frites de courgettes au parmesan
• Muffins salés aux courgettes et chèvre
• Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette
• Rondelles de courgettes façon pizza
• Samoussas courgette et fêta
• Terrine de légumes façon flan

Les courgettes farcies

• Courgettes rondes farcies au chèvre et bacon
• Courgettes rondes farcies façon carbonara
• Courgettes rondes farcies façon œuf cocotte au poivron et chorizo
• Courgettes rondes farcies à la ratatouille
• Courgettes rondes farcies au boulgour, tomate et feta
• Courgettes rondes farcies au jambon et cancoillotte
• Courgettes farcies à la bolognaise
• Courgettes farcies à la dinde épicée
• Courgettes farcies au thon et tomate
• Courgettes farcies au thon et fromage frais
• Courgettes farcies façon pizza : bœuf haché, poivron et cheddar
• Courgettes farcies façon pizza : mozzarella, chorizo et tomates cerises

Plats complets à base de courgette

Les gratins de courgettes (plats complets)

• Cannelloni au bacon, ricotta et courgettes
• Cannelloni de courgettes au boeuf
• Gâteau de coquillettes au jambon et courgette
• Gratin au thon et légumes du soleil
• Gratin de cabillaud aux petits légumes et pommes de terre
• Gratin de courgettes au boeuf et boulgour
• Gratin de courgettes façon lasagne
• Gratin de courgettes, riz et mimolette
• Gratin de légumes façon œuf cocotte
• Gratin de pâtes au pesto et légumes du soleil
• Gratin de pâtes, poulet, courgettes et tomates à la cancoillotte
• Gratin de ravioles aux courgettes, chèvre et lardons
• Gratin de ravioles aux courgettes et chorizo
• Gratin de ravioles, courgette et mozzarella
• Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon
• Gratin façon couscous
• Hachis camarguais
• Hachis parmentier à la courgette, poivron et tomate
• Lasagne au fromage de chèvre et courgettes
• Lasagne aux courgettes et ricotta
• Lasagne aux courgettes, jambon et fromage
• Lasagne façon bolognaise aux courgettes
• Parmentier de courgettes au bœuf

Les crumbles de courgette

• Crumble aux courgettes et boursin
• Crumble aux courgettes, tomates et chorizo
• Crumble aux légumes du soleil
• Gratin de légumes en crumble de noisettes

Accompagnements à base de courgette

• Boulettes aux légumes du soleil
• Boulettes de poulet et courgette
• Courgettes et tomates gratinées au parmesan
• Flans à la courgette, tomates et fêta
• Flans à la ratatouille
• Flans aux courgettes
• Flans de légumes au curry
• Galettes aux flocons d'avoine, courgette, carotte et oignon (végan)
• Gâteau de semoule aux courgettes et oignons
• Gâteaux de riz salés aux courgettes et carottes
• Gratin de courgettes au curry
• Gratin de courgettes et pommes de terre façon dauphinois
• Gratin de pâtes aux courgettes et mozzarella
• Lentilles cuisinées façon ratatouille
• Moelleux à la courgette cœur coulant poivron rouge
• Moelleux à la courgette, cœur fondant vache qui rit
• Parmigiana de courgettes
• Pâtes au boursin et légumes rôtis
• Petit-épeautre façon risotto aux légumes du soleil
• Plaque de légumes rôtis à la feta
• Poêlée de courgettes à la feta
• Poêlée de légumes sauce curry/coco
• Poêlée de pois chiche, courgette, tomate et chorizo
• Risotto aux courgettes et curry
• Risotto aux légumes du soleil
• Risotto de quinoa, courgette et poivron
• Spaghetti, courgette et oignon, sauce crémeuse à la feta
• Tagliatelle au pesto de courgettes
• Tian courgette et chèvre
• Tian provençal

Les tartes, quiches, clafoutis & cakes

• Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan
• Clafoutis à la courgette, tomates cerises et chèvre
• Clafoutis courgettes et feta
• Corolles de brick aux légumes et œuf
• Croque tablette courgette et chèvre
• Flammekueche à la courgette et parmesan
• Frittata à la courgette, feta et chorizo
• Gâteau invisible courgettes et parmesan
• Gaufres aux courgettes
• Mini cake au jambon et courgettes
• Moelleux aux courgettes, jambon et kiri
• Moelleux à la courgette, jambon et kiri
• Pain de thon à la courgette
• Pancakes à la courgette
• Pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon
• Quiche à la courgette, jambon et tome
• Quiche légère, poulet, courgette, oignon et curry
• Quiche sans pâte courgette et bacon
• Quiche sans pâte courgette et carotte
• Quiche sans pâte courgette et camembert
• Tarte à la courgette, ricotta et basilic
• Tarte à la courgette et fêta sur feuille de brick
• Tarte à la courgette et fromage de brebis
• Tarte au thon, ricotta et courgettes
• Tarte aux légumes du soleil et ricotta
• Tarte aux légumes façon tian
• Tarte fine à la courgette et stracciatella
• Tarte fine courgette et feta
• Tarte fine courgette et chèvre
• Terrine au thon et courgettes
• Tortilla de patate douce et courgette
• Tortipizza courgette, bacon et chèvre

Les salades aux courgettes

• Salade de blé, lentilles corail, courgette et tomates
• Salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic
• Salade de haricots blancs et légumes d'été
• Salade de lentilles aux courgettes, tomates et feta rôties
• Salade de lentilles aux légumes et œuf mollet
• Salade de patate douce et courgette rôties, houmous et raisins
• Salade de pâtes à l'italienne
• Salade de pâtes aux légumes d'été et crevettes
• Salade de pâtes au poulet et légumes rôtis
• Salade de pois-chiches aux légumes du soleil
• Salade de quinoa, lentilles corail et légumes d'été
• Salade de vermicelle et courgettes, saumon aux graines de sésames
• Salade façon ratatouille
• Salade de riz complet, avoine, lentilles et légumes
• Salade de spaghetti, courgettes, tomates cerises et crevettes
• Salade de spaghetti estivale

Soupes de courgettes

• Velouté de courgettes à la vache qui rit

Les desserts à base de courgette

• Brownie au chocolat (sans matière grasse)
• Flan pâtissier léger
• Gâteau au chocolat et à la courgette

❓ Foire aux questions sur les courgettes

📌 Enregistrez cet article directement sur Pinterest en cliquant sur l’image ci-dessous afin de le retrouver facilement !