Amandine Cooking

 

Car j'avais trop envie d'une salade césar avec le beau temps enfin revenu dans le nord... je me suis dit que cette fois j'allais faire ma sauce césar maison ! Surtout qu'avec mon thermomix c'est vraiment facile puisque je n'ai rien à faire 😆 Pourquoi s'en priver du coup ?

 

Je vous laisse deviner la recette qui suivra demain ?

Je suis sûre que vous allez tous trouver 😜

 

Le Thermomix vous fait de l'oeil ?

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• 30g de parmesan
• 10g de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 2 filets d'anchois à l'huile
• 1 jaune d'œuf
• 100g d'huile neutre
• 100g de fromage blanc nature
• poivre

1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Réserver dans un bol.
2. Ajouter le jus de citron, l'ail et les anchois, mixer 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter le jaune d'œuf. Insérer le fouet et émulsionner 1 min 30 sec/vitesse 4, en versant très lentement l'huile sur le couvercle du bol de manière à ce qu'elle tombe en mince filet autour du gobelet doseur sur le fouet en marche. Retirer le fouet.
4. Ajouter le fromage blanc, le parmesan râpé et le poivre, puis mélanger 15 sec/vitesse 7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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