Amandine Cooking

05/06/2024 13:12

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de sauce à base de tomates cerises, épinards et parmesan. Elle sera parfaite pour accompagner du poisson (saumon, cabillaud ou autre), la volaille, ou même tout simplement un plat de pâtes.

Ça sera également une bonne façon de faire manger des épinards aux enfants ! Je n'ai pas dit à Liana (9ans) qu'il y en avait, et elle a mangé tout son assiette... 😜 Hop, ni vu ni connu !

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

50g de parmesan
1 oignon
2 gousses d'ail
150g d'épinards frais
250g de tomates cerises
25cl de crème liquide
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Mettre le parmesan dans le bol, râper 10 sec/vitesse 5. Réserver.
Peler et couper l'oignon en deux, ainsi que les gousses d'ail.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ajouter 1 CS d'huile d'olive et les épinards, rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter les tomates cerise et rissoler de nouveau 5 min/120°C/vitesse 2.5.
Mixer 15 sec/vitesse 5.
Ajouter enfin la crème liquide, le parmesan râpé, le sel et le poivre, chauffer 3 min/100°C/vitesse 2.