Scones aux myrtilles

scones myrtilles
 
Dernière recette de notre brunch avec ces scones aux myrtilles ! La myrtille est l'un de mes fruits préférés, j'en mange quasiment tous les jours, c'est beaucoup trop bon 😋 Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec un autre fruit, ou même sans, dans ce cas je vous suggère de mettre 20-30g de sucre en plus car les fruits permettent de sucrer la préparation. Les scones sont faciles et rapides à préparer, et ne nécessitent pas de temps de repos.
 
scones myrtilles
 
Ingrédients: (pour 8 gros scones)
  • 280g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40g de sucre de fleur de coco (ou autre sucre, de préférence complet)
  • une pincée de sel
  • 80g de beurre froid
  • 140g de lait
  • 100g de myrtilles fraîches
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel puis incorporer le beurre froid du bout des doigts de façon à obtenir une pâte de texture sable.
  3. Verser le lait en deux fois et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Étaler la pâte grossièrement à la main puis incorporer des myrtilles, plier la pâte en deux pour les enfermer dans la boule de pâte et renouveler l'opération.
  5. Étaler de nouveau la pâte à la main afin d'obtenir un disque de pâte puis découper 8 triangles dans le pâton (où même 10, les miens étaient assez dodus ^^).
  6. Disposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les badigeonner d'un jaune d’œuf dilué dans un peu de lait.
  7. Enfourner 15min à 200°C.
 
scones myrtilles recette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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Commenter cet article

L
Peut on mettre des myrtilles surgelées ?
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A
C'est mieux frais !
E
réalisé hier, parfait, même si les myrtilles bien mûres et juteuses se sont un peu éclatées...
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P
🤪 trop envie d’en manger un …..
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L
Comme ils sont tentants ces scones aux myrtilles !
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