Amandine Cooking

Envie d’organiser un brunch maison gourmand, facile et varié sans passer des heures en cuisine ? Que ce soit pour un dimanche en famille, un moment entre amis ou une occasion spéciale, le brunch est toujours une excellente idée 😊

Dans cet article, je vous partage toutes mes meilleures recettes de brunch sucrées et salées, ainsi que des idées de menus prêts à l’emploi, pour composer un brunch équilibré, généreux et adapté à vos envies : pancakes, gaufres, brioches, plats salés, boissons maison… il y en a pour tous les goûts !

Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de menus pour vous inspirer, puis plus bas, la liste complète de mes recettes, dans laquelle vous pourrez piocher librement pour composer votre brunch à la carte, selon vos goûts et le temps dont vous disposez.
 

👉 Exemples de menus brunch faciles à composer

🥞 Brunch express (prêt en 20 minutes)

• Pancakes fluffy légers
• Smoothie fraise banane
• Pâte à tartiner chocolat noisettes
• Jus pommes et fraises

🍓 Brunch gourmand du dimanche

• Gaufres façon liégeoises
• Brioche butchy
• Omelette sucrée
• Chocolat chaud onctueux
• Salade de fruits exotiques

🥑 Brunch équilibré & healthy

• Pancakes aux flocons d’avoine et fromage blanc
• Granola maison
• Skyr maison
• Smoothie multivitaminé

🥓 Brunch salé complet

• Pancakes fourrés jambon fromage
• Avocado toast bacon œufs brouillés
• Egg muffins
• Jus ananas pamplemousse curcuma

Les tartinables

• Beurre de pomme
• Lemon curd
• Pâte à tartiner au chocolat et noisettes
• Pâte à tartiner aux spéculoos

Autres

Les recettes de brunch salées

• Pancakes à la ricotta et basilic
• Pancakes aux courgettes
• Pancakes fourrés au jambon et fromage
• Gaufres au potimarron
• Gaufres aux courgettes
• Gaufres de patate douce au bacon et cheddar

Muffins et petits cakes:

• Madeleines au maroilles et lardons
• Mini cake à la mousse de boursin
• Muffins au poulet et boursin
• Muffins façon pizza
• Muffins aux tomates, mozzarella et basilic

Autres

Les boissons

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

➤ Comment bien organiser un brunch maison ?
Prévoyez un équilibre entre recettes sucrées, salées et boissons, et préparez une partie la veille (brioches, gâteaux, granola) pour gagner du temps.

➤ Que peut-on préparer à l’avance pour un brunch ?
Les muffins et gâteaux peuvent se préparer la veille, tandis que le granola se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique à température ambiante.

➤ Combien de recettes prévoir pour un brunch ?
En général, comptez 3 à 4 recettes sucrées, 2 à 3 salées et 1 à 2 boissons pour un brunch complet et équilibré.

➤ Comment faire un brunch sans passer la matinée en cuisine ?
Choisissez des recettes simples, préparez à l’avance et combinez des plats rapides (pancakes, œufs, smoothies) avec des recettes déjà prêtes.

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