Soupe de pommes de terre au curry

soupe pomme de terre curry
 
On commence la semaine avec une petite soupe pour se réchauffer. Une soupe de pomme de terre au curry, une recette que j'ai trouvé sur Cookidoo, l'application Thermomix, que j'ai un peu adapté : sans viande et en la mixant à la fin, car à la maison, nous préférons les soupes lisses 😊 Bien sûr vous pouvez faire la recette directement à la casserole puis la mixer, je n'ai pas mis le déroulé sans TM6 car cela ne me semble pas bien nécessaire ici 😉
 
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soupe pomme de terre thermomix
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 700g de pommes de terre à chair farineuse
  • 2 oignons
  • 1 belle carotte (environ 120g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de curry en poudre
  • 800g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 CS de moutarde
  • 1 cc rase de noix de muscade
  • 1 cc de sel
  • 80g de crème liquide (ou lait de coco)
Préparation:
  1. Peler et couper les pommes de terre et la carotte en morceaux. Peler et couper les oignons en deux.
  2. Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4. Réserver.
  3. Mettre 150g de pommes de terre réservées, les oignons, la carotte et l'ail dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  4. Ajouter l'huile d'olive et le curry, faire rissoler 5 min/120°C/lames en sens inverse/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter le restant des pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon, la moutarde, la noix de muscade et le sel, cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter la crème liquide et mixer 1min/vitesse 8.
 
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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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G
Petite soupe bien appréciée ce soir par cette période de grand froid.<br /> Merci 😊👍
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