Amandine Cooking

13 Janvier 2025

On commence la semaine avec une petite soupe pour se réchauffer. Une soupe de pomme de terre au curry, une recette que j'ai trouvé sur Cookidoo, l'application Thermomix, que j'ai un peu adapté : sans viande et en la mixant à la fin, car à la maison, nous préférons les soupes lisses 😊 Bien sûr vous pouvez faire la recette directement à la casserole puis la mixer, je n'ai pas mis le déroulé sans thermomix car cela ne me semble pas bien nécessaire ici 😉

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

700g de pommes de terre à chair farineuse
2 oignons
1 belle carotte (environ 120g)
2 gousses d'ail
1 CS d'huile d'olive
1 CS de curry en poudre
800g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 CS de moutarde
1 cc rase de noix de muscade
1 cc de sel
80g de crème liquide (ou lait de coco)

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre et la carotte en morceaux. Peler et couper les oignons en deux.
Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4. Réserver.
Mettre 150g de pommes de terre réservées, les oignons, la carotte et l'ail dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et le curry, faire rissoler 5 min/120°C/lames en sens inverse/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.
Ajouter le restant des pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon, la moutarde, la noix de muscade et le sel, cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la crème liquide et mixer 1min/vitesse 8.