Tarte aux fraises et spéculoos sans cuisson

tarte fraises sans cuisson
 
Voici un petit dessert sans cuisson, très facile et rapide à faire ! Des tartelettes aux spéculoos (avec un fond de tarte sans cuisson type cheesecake) sur lequel est poché une chantilly mascarpone à la vanille + des fraises fraiches. Vous pouvez faire de dessert en format familiale, mais perso j'ai préféré en format individuel à l'assiette, ça présente bien non ? et en plus ça facilite la découpe 😁 Et comme d'habitude je vous ai mis le déroule avec et sans thermomix à la suite.
 
tarte fraise spéculoos
 
Ingrédients: (pour 8 tartelettes ou une tarte de 24cm de diamètre)
  • 80g de beurre demi-sel
  • 250g de spéculoos
  • 50g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 gousse de vanille*
  • 250g de fraises
* bénéficiez de 15% de remise sur le site vanillebourbon.com avec mon code: AMANDINE15 (vanille bourbon de Madagascar de très bonne qualité).
 
Préparation:
  1. Faire fondre le beurre. Réduire les spéculoos en miettes puis les mélanger avec le beurre fondu.
  2. Répartir cette préparation dans le fond des cercles à tarte en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais pour laisser durcir la pâte.
  3. Fouetter le mascarpone avec 50g de sucre glace et les grains de vanille.
  4. Retirer les cercles à tarte délicatement puis pocher la crème à l'aide d'une poche à douille, j'utilise une douille de ce coffret que j'adore.
  5. Couper les fraises en deux et les disposer harmonieusement. Ajouter des petites feuilles de menthe si désiré.

J'ai utilisé ces cercles à tartelettes ovales micro perforés Scrapcooking et j'ai utilisé la 4ème douille de ce coffret de douilles de la même marque que j'utilise tout le temps !

Mon code de 15% se cumule avec les soldes, il suffit d'ajouter les 2 codes promos à la suite: AMANDINECOOKING15 puis SUMMER24 (les soldes terminent le 23/07)

 
Avec le TM6:
  1. Faire fondre 4 min/60°C/vitesse 1.
  2. Ajouter les spéculoos, mixer 10 sec/vitesse 4.
  3. Répartir cette préparation dans le fond des cercles à tarte en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais pour laisser durcir la pâte. Nettoyer le bol.
  4. Mettre le sucre en poudre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  5. Insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et les grains de la gousse de vanille puis fouetter 1 min/vitesse 3.
  6. Retirer les cercles à tarte délicatement puis pocher la crème à l'aide d'une poche à douille, j'utilise une douille de ce coffret que j'adore.
  7. Couper les fraises en deux et les disposer harmonieusement. Ajouter des petites feuilles de menthe si désiré.
Vous n'avez pas encore le TM6 ?
Retrouvez l'offre du mois en cours + des infos en cliquant ici.
N'hésitez pas à me contacter je peux être votre conseillère dans toute la France 😊
 
promo TM6
 
* les liens et codes promo de cet article sont affiliés, ce qui veut dire que je touche une commission sur les ventes sans que cela ne vous coûte rien de plus.
tarte fraise sans cuisson

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

S
Toujours de très belles recettes, merci pour toutes ces idées.
Répondre