Amandine Cooking

Aujourd'hui je vous propose des "frites" de courgettes à proposer soit à l'apéritif, soit comme accompagnement ! Des frites croustillantes enrobées d'un mélange de chapelure et parmesan, c'est délicieux 😋

Je les ai cuit dans mon air fryer, et comme je sais que vous allez me poser la question 😅 j'utilise l'air fryer Moulinex Dual easy fry & grill qui est super pratique grâce à ses 2 tiroirs et qui ne nécessite pas de préchauffage. Je l'ai depuis quelques mois et nous en sommes très satisfaits ! Bien sûr si vous n'avez pas d'air fryer vous pouvez utiliser votre four.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 petites courgettes
2 œufs
un peu de farine
50g de parmesan râpé
40g de chapelure (panko ou à pain selon le goût)
1 CS de basilic séché
Huile de friture

Laver, sécher et couper la courgette en frites.
Battre les œufs dans une assiette creuse. Mélanger la chapelure, le parmesan et le basilic dans une autre assiette creuse. Placer un peu de farine dans une troisièmement assiette creuse.
Tremper les frites de courgette dans la farine puis l’œuf puis la chapelure.
Déposer dans le panier de l’air fryer sans les faire chevaucher (j'utilise l'air fryer Moulinex Dual easy fry & grill), asperger d’huile puis cuire 10min à 200°C. Cuire le reste des frites de courgette de la même façon (il est évidemment possible de cuire également au four un peu plus longtemps en surveillant la cuisson).

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