Tortipizza mexicaine (au boeuf et cheddar)

tortipizza mexicaine
 
Cela fait super longtemps que je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de tortipizza et pourtant j'en mange toujours assez régulièrement ! Les soirs de flemme par exemple ou pour un repas plaisir sans exploser les calories ah ah 😉
 
Le principe est simple on garni une tortilla comme une pizza et on met au four ! On peut à peu prêt tout mettre dessus, selon l'envie, ce que l'on a dans le frigo... Je vous propose aujourd'hui une version façon mexicaine avec du boeuf, maïs, cheddar et épices mexicaines (voir note en fin de recette à ce sujet), délicieuses 😋
 
tortipizza boeuf
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 6 petites tortillas (des grandes ça marche aussi)
  • 1 petit oignon rouge
  • 200g de bœuf haché
  • 2-3 CS de maïs
  • 25cl de sauce tomate
  • 50g de cheddar râpé
  • huile d'olive
  • sel
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon rouge.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande et la faire colorer.
  3. Ajouter les 3/4 de la sauce tomate, le maïs (quantité au goût), les épices et du sel. Bien mélanger laisser mijoter sur feu doux 5min.
  4. Préchauffer le four à 200°C position grill.
  5. Disposer les tortilles sur une toile de cuisson et les précuire 3min.
  6. Étaler le reste de sauce sur les tortilla sans aller jusqu'au bord, répartir la préparation à base de viande puis parsemer de cheddar râpé.
  7. Enfourner environ 5min afin de faire fondre et un peu gratiner le fromage.
 
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tortipizza boeuf cheddar

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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