Amandine Cooking

3 Septembre 2021

Cela fait super longtemps que je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de tortipizza et pourtant j'en mange toujours assez régulièrement ! Les soirs de flemme par exemple ou pour un repas plaisir sans exploser les calories ah ah 😉

Le principe est simple on garni une tortilla comme une pizza et on met au four ! On peut à peu prêt tout mettre dessus, selon l'envie, ce que l'on a dans le frigo... Je vous propose aujourd'hui une version façon mexicaine avec du boeuf, maïs, cheddar et épices mexicaines (voir note en fin de recette à ce sujet), délicieuses 😋

Ingrédients: (pour 2 personnes)

6 petites tortillas (des grandes ça marche aussi)
1 petit oignon rouge
200g de bœuf haché
2-3 CS de maïs
25cl de sauce tomate
1 cc d'épices mexicaines**
50g de cheddar râpé
huile d'olive
sel

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon rouge.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande et la faire colorer.
Ajouter les 3/4 de la sauce tomate, le maïs (quantité au goût), les épices et du sel. Bien mélanger laisser mijoter sur feu doux 5min.
Préchauffer le four à 200°C position grill.
Disposer les tortilles sur une toile de cuisson et les précuire 3min.
Étaler le reste de sauce sur les tortilla sans aller jusqu'au bord, répartir la préparation à base de viande puis parsemer de cheddar râpé.
Enfourner environ 5min afin de faire fondre et un peu gratiner le fromage.

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