Amandine Cooking

6 Septembre 2021

Recette expresse avec ce one pot pasta au poulet et légumes d'été pour un repas rapide, facile, équilibré et délicieux (de toute façon si il y a des pâtes, c'est que c'est bon ah ah).

Pour gagner encore plus de temps je vous propose cette recette au cookeo, si vous n'avez pas le cookeo je vous invite à consulter la version "sans" en fin d'article 😉

J'espère que la rentrée s'est bien passé pour vous ! C'est reparti pour une nouvelle année, on reprend nos habitudes et moi et je reste fidèle au poste... Plein de nouvelles recettes à venir 😊

Ingrédients: (pour 4 personnes)

250g de penne complètes
400g de blanc de poulet
1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge
400g de tomates concassées
1 cc bombée de paprika
quelques feuilles de basilic
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper le poulet en morceaux. Couper la courgette et l'aubergine en petits dés et le poivron en fines lanières.
Faire revenir le poulet 2min dans un peu d'huile en mode dorer.
Ajouter les légumes (sauf tomates) et poursuivre la cuisson 3min.
Ajouter les tomates, les penne, le paprika, du sel et poivre bien mélanger puis verser 30cl d'eau.
Faire cuire sous pression 5min (la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes).
Servir avec du basilic frais ciselé.

Weight Watchers: 6SP/pers.

Sans Cookeo: Dans une casserole faire dorer le poulet puis ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3-4min avant d'ajouter le reste des ingrédients ainsi que 60cl d'eau. Laisser cuire à frémissement environ 15min.