Amandine Cooking

On se retrouve aujourd'hui avec une recette bien fraîche avec ce tzatziki maison qui en plus d'être frais et léger et vraiment super facile et rapide à préparer !

C'est un mezzé traditionnel de la cuisine grec, que vous pouvez déguster comme sauce, en entrée ou pour l'apéro. Je vous avais d'ailleurs proposé il y a quelques semaines ces verrines au tzatziki et truite fumée, de quoi vous donner une idée pour l'utiliser :-)

Ingrédients: (pour un bol d'environ 300g)

1 concombre
2 gousses d'ail
1 CS de menthe ou aneth ciselée (ou coriandre, persil ou autre herbe à votre goût).
150g de yaourt grec (possible avec du skyr, plus light mais moins traditionnel)
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper le concombre en deux dans sa longueur et gratter les pépins afin de les retirer. Râper le concombre ou l'émincer très finement (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour râper à la vitesse de l'éclair ^^).
Placer le concombre dans une passoire et le presser entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Mélanger le yaourt grec avec le concombre râpé, l'ail haché, les herbes, l'huile , le sel et poivre. Il est possible d'ajouter un filet de jus de citron si désiré.
Réserver au frais jusqu'à dégustation.