Amandine Cooking

27/07/2020 09:47

Voici des verrines fraîches et légères vraiment très faciles et rapides à préparer !

Elles sont composées d'une couche de biscuits salés émiettés grossièrement pour apporter un peu de croquant, d'un tzatziki au concombre très frais, et de truite fumée. L'ensemble va super bien ensemble.

Ces verrines sont très jolies pour peu d'effort ;-) A proposer lors d'un apéritif ou un apéro dinatoire/buffet, succès garanti !

Ingrédients: (pour 8 verrines)

1 petit concombre
2 gousses d'ail
1 CS de ciboulette ciselée (ou menthe, aneth...)
120g de yaourt grec
sel, poivre
1 filet de jus de citron (facultatif)
8 Tucs (ou autre biscuit apéritif type crackers)
3-4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)

Préparation:

Râper le concombre et le placer dans une passoire, presser avec vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Mélanger le concombre, l'ail et la ciboulette avec le yaourt grec. Saler et poivrer puis ajouter un filet de jus de citron si désiré.
Réduire les biscuits en miettes grossières. Répartir le tout dans 8 verrines.
Verser par dessus le tzatziki (à l'aide d'une poche à douille cela évite de salir le bord des verrines, à défaut une petite cuillère fera l'affaire).
Émincer la truite fumée et la répartir dans chaque verrine. Terminer par un peu de ciboulette ciselée.
Réserver au frais jusqu'à dégustation. Possibilité de préparer plusieurs heures à l'avance sans problème.