Verrine au tzatziki de concombre et truite fumée

verrine concombre truite
 
Voici des verrines fraîches et légères vraiment très faciles et rapides à préparer !
 
Elles sont composées d'une couche de biscuits salés émiettés grossièrement pour apporter un peu de croquant, d'un tzatziki au concombre très frais, et de truite fumée. L'ensemble va super bien ensemble.
 
Ces verrines sont très jolies pour peu d'effort ;-) A proposer lors d'un apéritif ou un apéro dinatoire/buffet, succès garanti !
 
verrine concombre saumon
 
Ingrédients: (pour 8 verrines)
  • 1 petit concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de ciboulette ciselée (ou menthe, aneth...)
  • 120g de yaourt grec
  • sel, poivre
  • 1 filet de jus de citron (facultatif)
  • 8 Tucs (ou autre biscuit apéritif type crackers)
  • 3-4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)
Préparation:
  1. Râper le concombre et le placer dans une passoire, presser avec vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
  2. Peler et hacher les gousses d'ail.
  3. Mélanger le concombre, l'ail et la ciboulette avec le yaourt grec. Saler et poivrer puis ajouter un filet de jus de citron si désiré.
  4. Réduire les biscuits en miettes grossières. Répartir le tout dans 8 verrines.
  5. Verser par dessus le tzatziki (à l'aide d'une poche à douille cela évite de salir le bord des verrines, à défaut une petite cuillère fera l'affaire).
  6. Émincer la truite fumée et la répartir dans chaque verrine. Terminer par un peu de ciboulette ciselée.
  7. Réserver au frais jusqu'à dégustation. Possibilité de préparer plusieurs heures à l'avance sans problème.
Weight Watchers: 1SP la verrine
 
verrine concombre truite fumée

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Françoise 27/07/2020 09:47

J'ai testé les verrines avec tzatziki et truite fumée c'est très agréable et tout le monde s'est régalé. Merci pour vos recettes je vais tester les burgers et la pâte à pizza pour les week-end prochains. ????????

Christina 13/06/2020 19:49

Merci pour cette recette que j'ai faite ce midi et dégusté ce soir. C'est très bon, très frais, mais le tuc s'est imbibé du concombre ... donc pas de croquant . Peut être faut il les dresser à la dernière minute.

Catherine 12/06/2020 12:00

Merci pour cette recette bien appétissante mais je me pose la question si l'on prépare à l'avance le croquant du dessous ne vas pas s'imbiber du concombre

Marie 11/06/2020 15:00

Merci pour cette recette .....bien rafraîchissante pour l'été..

Sylvie 11/06/2020 09:42

Très jolies verrines qui tombent à pic pour l'arrivée des beaux jours