Verrines façon Mont-blanc

verrines mont blanc
 
Dernière recette de l'année et une idée de dessert de fêtes express en dernière minute ou pourquoi pas aussi pour le repas du 31 😉
 
Pour ceux qui ne connaissent pas le "mont blanc", il s'agit d'un dessert à base de marrons, chantilly et meringue. Voici sa version simplifiée et rapide en verrine ! Traditionnellement le pochage de la crème se fait avec une douille "cheveux" mais impossible de remettre la main dessus alors tant pis...
 
Je profite de ce dernier article 2020 pour vous souhaiter à toutes et à tous de très belles fêtes de fin d'année malgré le contexte actuel qui n'est pas optimal ! Profitez de ces quelques moments "magiques" pour vous ressourcer et surtout prenez soin de vous 😍 On se retrouve tout début 2021 pour de nouvelles recettes, à très bientôt...
 
verrines façon mont blanc
 
Ingrédients: (pour 4 verrines)
  • 40cl de crème liquide entière ou fleurette bien froide
  • 20g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • une boîte de mini meringue (ou les faire maison)
  • 250g de crème de marrons
  • 2 marrons glacés
Préparation:
  1. Monter la crème bien froide en chantilly (au batteur ou robot) en commençant à vitesse lente puis en augmentant la vitesse au fur et à mesure. Quand la chantilly est quasiment prise incorporer le sucre et les grains de vanille.
  2. Dans des verrines verser un peu de crème de marrons puis quelques meringues, ajouter un peu de chantilly puis un peu de crème de marrons et meringue, ajouter de nouveau de la chantilly.
  3. Ajouter ensuite le reste de crème de marron à la poche à douille pour une finition plus jolie.
  4. Terminer par ajouter quelques brisures de marrons glacés et mini meringue.
Note: Ce dessert express se monte de préférence juste avant dégustation car la meringue va ramollir sous la chantilly.
 
verrines mont blanc

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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Bisours 20/01/2021 15:45

Merci ! génial !

isa 22/12/2020 22:32

Merci pour toutes ces idees recettes. Profitez bien de ces fêtes en famille.
Hate de decouvrir les recettes 2021.

Brian Iz In The Kitchen 22/12/2020 12:02

Merci pour cette superbe recette Amandine, ça a l'air simple et juste délicieux !
Bon repos et de très belles fêtes de fin d'année à toi et tes proches également.
See you soon ;)

Pitchoune 22/12/2020 10:21

merci pour cette recette, passez également de belles fêtes,A+