Amandine Cooking

20/01/2021 15:45

Dernière recette de l'année et une idée de dessert de fêtes express en dernière minute ou pourquoi pas aussi pour le repas du 31 😉

Pour ceux qui ne connaissent pas le "mont blanc", il s'agit d'un dessert à base de marrons, chantilly et meringue. Voici sa version simplifiée et rapide en verrine ! Traditionnellement le pochage de la crème se fait avec une douille "cheveux" mais impossible de remettre la main dessus alors tant pis...

Je profite de ce dernier article 2020 pour vous souhaiter à toutes et à tous de très belles fêtes de fin d'année malgré le contexte actuel qui n'est pas optimal ! Profitez de ces quelques moments "magiques" pour vous ressourcer et surtout prenez soin de vous 😍 On se retrouve tout début 2021 pour de nouvelles recettes, à très bientôt...

Ingrédients: (pour 4 verrines)

40cl de crème liquide entière ou fleurette bien froide
20g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
une boîte de mini meringue (ou les faire maison)
250g de crème de marrons
2 marrons glacés

Préparation:

Monter la crème bien froide en chantilly (au batteur ou robot) en commençant à vitesse lente puis en augmentant la vitesse au fur et à mesure. Quand la chantilly est quasiment prise incorporer le sucre et les grains de vanille.
Dans des verrines verser un peu de crème de marrons puis quelques meringues, ajouter un peu de chantilly puis un peu de crème de marrons et meringue, ajouter de nouveau de la chantilly.
Ajouter ensuite le reste de crème de marron à la poche à douille pour une finition plus jolie.
Terminer par ajouter quelques brisures de marrons glacés et mini meringue.