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Feuilletés de boudin blanc aux pommes
Des petits feuilletés festifs au boudin blanc et pomme, très simple et rapide à réaliser.
 
J'ai confectionné ces amuses-bouches pour mon réveillon de Noël, ayant tout préparé du matin, j'ai eu le temps de prendre en photo (vite fait bien fait) quelques recettes, pour vous les proposer, elles peuvent servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, pour finir des restes de boudins ou bien même pour une année prochaine :-)
 
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Ingrédients: (pour une vingtaine de feuilletés)
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 boudins blancs (nature ou aux pommes)
  • 1 pomme golden
  • une noisette de beurre
  • cannelle
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler, épépiner et couper la pommes en petits dès.
  2. Faire fondre une noisette de beurre et ajouter les dès de pommes ainsi qu'un peu de cannelle. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement de façon à ce que la pomme soit fondante.
  3. En parallèle couper le boudin en rondelles et saisir dans une poêle légèrement beurré sur chaque face. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. A l'aide d'un petit emporte-pièce rond détailler plusieurs disques dans la pâte feuilleté.
  6. Placer les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis disposer sur chacun une rondelle de boudin et un peu de pomme.
  7. Enfourner environ 15 minutes et servir chaud ou tiède.
Suggestion: Vous pouvez préparer et cuire les feuilletés à l'avance, comme je l'ai fait pour mon diner de Noël, et juste réchauffer quelques minutes à 100°C avant de servir.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Apéritif, #Noël et réveillon