Feuilletés de boudin blanc aux pommes

Feuilletés de boudin blanc aux pommes
Des petits feuilletés festifs au boudin blanc et pomme, très simple et rapide à réaliser.
 
J'ai confectionné ces amuses-bouches pour mon réveillon de Noël, ayant tout préparé du matin, j'ai eu le temps de prendre en photo (vite fait bien fait) quelques recettes, pour vous les proposer, elles peuvent servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, pour finir des restes de boudins ou bien même pour une année prochaine :-)
 
Ingrédients: (pour une vingtaine de feuilletés)
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 boudins blancs (nature ou aux pommes)
  • 1 pomme golden
  • une noisette de beurre
  • cannelle
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler, épépiner et couper la pommes en petits dès.
  2. Faire fondre une noisette de beurre et ajouter les dès de pommes ainsi qu'un peu de cannelle. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement de façon à ce que la pomme soit fondante.
  3. En parallèle couper le boudin en rondelles et saisir dans une poêle légèrement beurré sur chaque face. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. A l'aide d'un petit emporte-pièce rond détailler plusieurs disques dans la pâte feuilleté.
  6. Placer les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis disposer sur chacun une rondelle de boudin et un peu de pomme.
  7. Enfourner environ 15 minutes et servir chaud ou tiède.
Suggestion: Vous pouvez préparer et cuire les feuilletés à l'avance, comme je l'ai fait pour mon diner de Noël, et juste réchauffer quelques minutes à 100°C avant de servir.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Céline 27/12/2019 13:02

Bonjour,
ça à l'air super bon, ils sont en cours de préparation !!! par contre j'ai une question, comment les conservez vous jusqu'au lendemain, au frigo? Merci

Amandine Cooking 27/12/2019 13:38

Oui au frais puis il faut repasser un peu au four avant de servir.

Elodie 26/12/2019 16:10

Testée et approuvée ! Hyper bon !

Michele Bernault 20/12/2019 13:30

Bravo pour tes recettes qui regalent les papilles et ton blog est bien realise merci et bonnes fêtes de fin d année

Michele Bernault 20/12/2019 13:29

Super tes recettes et le blog est tres sympa bravo et joyeuses fêtes de fin d année

Elo 01/12/2019 09:45

Bonjour, peut on remplacer les pommes par autre chose pour éviter le côté sucré salé ?