Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto

Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto
J'adore les conchiglioni car ces pâtes permettent d'être farcies de plein de bonnes choses...
 
Pour cette recette j'ai opté pour l'alliance ricotta/pesto, je trouve que cela se marie bien. Et plutôt que de me contenter de simplement les farcir j'en ai fait un bon gratin, un gratin de pâtes qui devraient vous changer des habitudes et qui conviendra aux végétariens.
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de conchiglioni
  • 250g de ricotta
  • 60g de parmesan râpé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 4 cuil. à café de pesto
  • une boule de mozzarella di buffala
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Pour la sauce:
Préparation:
  1. Faire revenir l'ail finement émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter le coulis de tomates et le basilic puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  2. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour ne pas qu'elles collent entre elles puis réserver.
  3. Dans un récipient mélanger la ricotta, les jaunes d’œufs, le pesto et le parmesan, saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Farcir les conchiglioni de farce ricotta/pesto.
  6. Dans un plat à gratin, verser les 3/4 de la sauce puis placer les conchiglioni farcis, verser le reste de sauce par dessus et terminer par déposer des tranches fines de mozzarella.
  7. Enfourner environ 30 minutes.
Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto

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M
Bonsoir,
je vous découvre grâce à cette que j'ai adoré. J'ai cherché comment ne pas gaspiller deux jaunes d'œufs et hop, je suis arrivé jusqu'à vos conchiglioni. Un vrai régale. Etant végétarienne, c'est un vrai plat complet et facile à faire. Miam-miam. Les quantités sont au plus juste, la cuisson est parfaite. Au top, bravo.
bonne continuation à vous
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C
Une recette délicieuse qui a fait son effet !
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M
Cette recette a l'air délicieuse :-)
Les proportions sont pour combien de personnes?
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A
Pour 4 personnes
E
Ce plat me donne l'eau à la bouche ! S'il ne faisait pas aussi chaud, je l'aurait testé dès ce soir !
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L
Voilà qui me donne faim !
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