/image%2F0651923%2F20210411%2Fob_90ef52_sans-titre.png)
Panna cotta façon cappuccino
6 Novembre 2014
Voici une nouvelle façon de préparer la panna cotta, en cappuccino ! Quoi de plus italien ? ^^ Alors moi je n'aime pas boire le café mais j'adore ça dans les desserts :) Du coup j'ai revisité la panna cotta comme un cappuccino viennois! Delizioso ;)
Ingrédients: (pour environ 6 verrines)
Pour la panna cotta :
-
25cl de crème entière liquide
-
20cl de lait
-
80g de sucre
-
1 stick de cappuccino instantané (18g)
-
1 feuille et demi de gélatine
Pour la chantilly :
-
10cl de crème liquide entière
-
10g de sucre glace (ou un peu plus selon le goût)
Pour les finitions :
-
cacao en poudre
-
grain de café en chocolat
Préparation:
-
Préparer la panna cotta, placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide. Dans une casserole mélanger la crème, le lait, le sucre et le cappuccino puis porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée, bien mélanger de façon à bien la dissoudre. Verser dans des verrines, laisser refroidir à température ambiante puis placer 2h minimum au réfrigérateur.
-
Ce temps passé, monter la chantilly: à l'aide d'un robot fouetter la crème à vitesse lente, quand elle commence à se raffermir augmenter la vitesse petit à petit. Incorporer le sucre en fin de préparation. (Pour être sûre de ne pas rater une chantilly: placer le récipient, la crème et les fouets 15min au réfrigérateur avant de la battre).
-
Dresser la crème chantilly sur la panna cotta, saupoudrer de cacao en poudre et terminer par déposer un grain de café en chocolat.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0651923%2F20240829%2Fob_5d6df3_parmigiana-courgette-recette.jpg)
/image%2F0651923%2F20240611%2Fob_4b245f_gnocchi-pesto-poulet.jpg)
/image%2F0651923%2F20240302%2Fob_62a41c_cookie-chorizo-apero.jpg)
/image%2F0651923%2F20230702%2Fob_a27709_gratin-gnocchi-chorizo.jpg)
Commenter cet article