Amandine Cooking

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Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan

25 Novembre 2018

Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
L'association cabillaud-chorizo est vraiment délicieuse. Je l'avais adoré dans mes cocottes de cabillaud et chorizo au coulis de poivrons publiées il y a un moment déjà. J'ai donc renouvelé l'expérience en version crumble, c'était vraiment très bon et le chéri a adoré aussi.
 
La recette est vraiment très rapide, en moins de 10min tout est prêt à mettre au four, que du bonheur !
 
 
cabillaud crumble chorizo

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 dos de cabillaud (400g)
  • 8 fines tranches de chorizo (40g)
  • 40g de parmesan fraichement râpé
  • 1 CS de chapelure
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan râpé et la chapelure.
  3. Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, saler et poivrer puis recouvrir de la pâte à crumble.
  4. Enfourner environ 20 minutes. Le crumble doit être doré.

Version Airfryer

  1. Disposer les dos de cabillaud dans le panier et les recouvrir du crumble chorizo-parmesan.
  2. Lancer la cuisson 12 à 14 minutes à 180 °C.

 

crumble cabillaud chorizo
L'ancienne photographie

 

poisson crumble chorizo

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Poisson - crustacé et fruit de mer, Grâtins, WeightWatchers, Recettes à l'air Fryer

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K
kikineg
09/05/2025 16:47
Cette recette est devenue mon plat "phare". Je la fais dès que j'ai de nouveaux invités. Et ceux qui l'avaient goûtée en redemandent !!! Merci Amandine.
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P
Pierre Audebert
26/01/2024 11:01
Cette recette est très originale. Par contre, je la modifierais légèrement, en commençant à cuire le cabillaud séparément à basse T (120°C) avec un peu d'huile l'olive environ,15 mn, puis le sortir, mettre le crumble et gratiner ensuite à four chaud (240°) jusqu'à cuisson idéale du crumble. Amicalement Pierre
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T
Titi
01/01/2022 14:19
Recette testée et approuvée.Bon dosage des ingrédients, nous nous sommes régalés.<br /> Merci pour le partage.
Répondre
S
Sylvie
05/11/2021 13:00
Bonjour , recette faîte à midi et très appréciée . Merci .Je pense que je vais utiliser le crumble pour d'autres récettes (pâtes ,pomme de terre ).Je mettais le chorizo en tranches sur le poisson mais en crumble c'est beaucoup mieux .encore merci .
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C
Cécile
17/04/2021 15:36
Merci pour la recette. Validé par toute la famille!!!!<br /> Tomates à la provencale et perle de ble en accompagnement
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