Amandine Cooking

25 Novembre 2018

Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan

L'association cabillaud-chorizo est vraiment délicieuse. Je l'avais adoré dans mes cocottes de cabillaud et chorizo au coulis de poivrons publiées il y a un moment déjà. J'ai donc renouvelé l'expérience en version crumble, c'était vraiment très bon et le chéri a adoré aussi.

La recette est vraiment très rapide, en moins de 10 minutes tout est prêt à mettre au four, que du bonheur !

EDIT du 25/11/2018: Cette recette est en ligne depuis 3ans, je la remonte car elle a beaucoup de succès. Et surtout car j'ai reçu de l'excellent dos de cabillaud de la poissonnerie paon qui m'a donné envie de refaire cette délicieuse recette, et de plus jolies photos par la même occasion ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 dos de cabillaud (400g)
8 fines tranches de chorizo (40g)
40g de parmesan fraichement râpé
1 CS de chapelure
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan râpé et la chapelure.
Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, saler et poivrer puis recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner environ 20 minutes. Le crumble doit être doré.