Amandine Cooking

26 Novembre 2018

J'ai déjà pas mal de recettes de one pot pasta sur le blog, dont pour les trois autres saisons, mais pas encore pour l'automne ! Il fallait donc réparer cela avant cet hiver ;-)

J'ai donc opté pour de la butternut que nous avons du jardin de papa (possible avec potiron ou potimarron), des champignons, et de l'oignon rouge, lui aussi du jardin de papa. J'y ai également glissé des allumettes de bacon, on pourrait aussi y ajouter du poulet ou dinde émincé, ainsi que du parmesan.

Si vous êtes intéressé par la version du one pot pasta d'hiver, cliquer sur l'intitulé ;-) Il est composé de poireaux, carottes, navet, bacon, poulet et d'une sauce crémeuse à la moutarde.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de pâtes crues (ici spaghetti)
1 oignon rouge (ou jaune)
400g de butternut
150g de champignons
150g de bacon (ou lardons)
40g de parmesan
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper la butternut en petits cubes (possible avec d'autres courges type potiron, potimarron). Peler et émincer l'oignon, couper les champignons en morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le bacon et les légumes, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter ensuite les pâtes + 60cl d'eau (j'ai coupé les spaghetti en deux dans la longueur afin de les immerger plus facilement).
Poter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin de cuisson ajouter le parmesan, du sel et poivre au goût.

Version avec Cookeo: Faire dorer rapidement l'oignon rouge dans un peu d'huile, ajouter la butternut et poursuivre 2min en mode dorer en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf le parmesan + 40cl d'eau et cuire sous pression 6min. Ajouter le parmesan, puis mélanger bien avant de servir.

Weight Watchers: 8SP/pers.