Cheesecakes salés aux avocats et saumon

cheesecake avocat saumon
 
Je vous propose une nouvelle recette de minis cheesecake salés, à dévorer pour l'apéro!
Cette fois ci sans cuisson, aux avocats et saumon fumé.
 
C'est une recette facile et assez rapide, il faut juste respecter un temps de pose assez long pour que le cheesecake prenne au frais.
 
cheesecake apéritif saumon fumé
 
Ingrédients: (pour environ 18 minis cheesecake)
  • 50g de crackers
  • 25g de beurre fondu
  • 2 avocats bien mûrs
  • 150g de fromage philadelphia
  • 1 demi citron vert
  • 1 feuille de gélatine
  • 4 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre
Préparation:
De la pâte biscuitée:
  1. Mixer les crackers afin de les réduire en miette, ajouter le beurre fondu et mixer afin de mélanger le tout.
  2. Répartir la préparation dans un moule à mini tartelettes en silicone en tassant bien. Réserver au réfrigérateur le temps de la préparation.
De l’appareil au fromage:
  1. Placer la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10minutes.
  2. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère. Mixer la chair des avocats avec le philadelphia, saler et poivrer.
  3. Presser le demi jus de citron vert et le porter à légère ébullition, hors du feu ajouter la feuille de gélatine écorée puis incorporer dans la préparation à l'avocat.
  4. Répartir cette préparation dans des moules à mini-tartelettes, par dessus la pâte biscuitée.
  5. Placer au réfrigérateur 4h minimum (peut se préparer la veille).
Finitions:
  1. Une fois les cheesecake bien pris, les démouler (si besoin placer les cheesecake 30minutes au congélateur pour faciliter le démoulage).
  2. Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et répartir sur les cheesecakes, placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
Weight Watchers: 2SP/pièce (philadelphia light)
 
* J'ai utilisé le moule 30 mini-tartelettes Guy Demarle. Pour bénéficier de 5€ de remise sur votre première commande n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, offre réservée aux nouveaux clients, merci!).
 
cheesecake saumon fumé

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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K
Bonjour, peut-on congeler les cheesecakes afin de les préparer à l'avance ? Merci
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A
Bonjour je n'ai jamais essayé mais je pense que oui.
S
Bonjour Amandine,

J'ai fait cette recette pour Noël, ça a été un franc succès! Alors juste merci à vous!
Bon réveillon à vous!
Bises
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T
Bonjour
Tout d abord merci pour vos recettes qui sont bien sympathiques
Dans les cheescakes à l avocat que prenez vous comme crakers je ne m en sers jamais car je ne connais pas bien
Merci d avance de votre réponse et bonne fin d année
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A
Bonjour je prends des belin mais une autre marque conviendra.
M
Je suis tout a fait conquise et je te piquerais volontiers la recette :)
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L
c'est de très jolie et délicieuse bouchée :€
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