Gratin de pâtes aux 4 fromages

Gratin de pâtes aux 4 fromages
Je vous propose aujourd'hui un bon gratin de pâtes aux quatre fromages, des fromages italiens pas trop forts en goût (pas de gorgonzola par exemple qui est trop fort pour moi...).
 
C'est un gratin qui reste bien crémeux grâce à la crème mascarpone, il est filant à cœur avec la mozzarella, j'ajoute du grana padano (un fromage qui ressemble au parmesan mais plus doux) que l'on peut à défaut remplacer par du gruyère râpé que l'on a toujours sous la main, et du parmesan râpé sur le dessus pour bien gratiner le tout !
 
C'est un plat très rapide à faire, top pour la semaine, on peut même le préparer à l'avance et l'enfourner à l'heure du diner. C'est un plat qui peut se suffire à lui même ou être proposé comme accompagnement de viande ou volaille.
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de pâte courtes (penne, macaroni...)
  • 100g de mascarpone
  • 1 boule de mozzarella di bufala
  • 60g de grana padano râpé (ou gruyère, emmental)
  • une bonne poignée de parmesan fraichement râpé
  • sel, poivre du moulin
 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée, une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage car elles vont cuire encore au four par la suite, puis bien les égoutter.
  3. Mélanger les pâtes au mascarpone et au grana rapé, afin de bien les enrober.
  4. Dans un plat à gratin verser la moitié des pâtes puis déposer la mozzarella coupée en tranches, verser l'autre moitié des pâtes puis recouvrir de parmesan râpé et un peu de poivre (je ne sale pas car le fromage suffit à saler le plat).
  5. Enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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B
Bonjour Amandine ,pourriez vous me dire si on doit prendre des pâtes blanches ou complète ou semi ,car c'estdernière je n'aime pas le goût . Meci
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A
Celles que vous voulez
G
Fait ce soir et c'était tout simplement trop bon et tellement simple à faire ! Merci
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M
on l'a fait avec un poulet rôti ! mais on a pas laissé assez chauffé au four !l c était très bon le gratin mais la mozzarella pas assez fondu et le poulet pas bien cuit mdr (d ailleurs on l a pas mangé) heureusement j avais fait pour 4 personnes le gratin de pâtes :)
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F
J'aime les pâtes, sous toutes leurs formes. J'en consommerai toutes les semaines si j'osais ! ce gratin ne fait pas exception ! très gourmand<br /> <br /> n'hésite pas à parcourir ma page : florianecuisine.canalblog.com
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L
Appétissant ce gratin !
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