Amandine Cooking

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Lentilles vertes au chorizo, poivron et tomates

30 Mai 2016

Lentilles vertes au chorizo, poivron et tomates
Une nouvelle façon de cuisiner les lentilles, avec du chorizo, tomates, poivron et un peu d'épices, les lentilles seront bien parfumées.
 
C'est un complet plutôt rassasiant et qui reste peu calorique (il suffit de ne pas avoir la main trop lourde sur le chorizo) et qui a vraiment beaucoup de goût. Il faut l'avouer manger des lentilles justes cuitent à l'eau ce n'est pas folichon... de cette façon je me régale vraiment avec ce plat de lentilles (et Monsieur adore ça aussi).
 
lentilles chorizo
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 tomates ou une barquette de tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuil. à café de piment doux ou paprika
  • 120 chorizo, doux ou fort selon le gout
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les lentilles dans une casserole d'eau non salée, environ 30 minutes (suivre les indications sur l'emballage).
  2. Pendant ce temps, peler, dégermer et émincer finement ail et oignon. Concasser les tomates, couper le poivron en fines lanières et le chorizo en rondelles.
  3. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon avec le piment en poudre. Ajouter ensuite le poivron, les tomates et laisser cuire sur feu moyen environ 5 minutes avant d'ajouter du sel, du poivre et le chorizo, poursuivre la cuisson sur feu doux encore 5 minutes.
  4. Bien égoutter les lentilles et les ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter 30 minutes, plus si possible (plus cela mijotera plus les lentilles seront parfumées).
Weight Watchers: 2SP avec du chorizo St-Agaune ou 4SP avec du classique.
 
recette lentilles vertes

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Plats, Légumineuses, Sans gluten, WeightWatchers, Plats mijotés, Recettes été

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V
Venem
18/09/2023 19:19
Recette réalisée ce soir ! Et franchement c’est super bon. Ça change du saucisse lentilles
Répondre
C
catcat
31/08/2022 23:02
Merci Amandine,<br /> Top cette recette, comme aussi le curry d'aubergines et le gâteau au chocolat courgette.<br /> Et les menus sont tellement bien presentés et organisés.<br /> Bonne continuation et merci pour tout ce boulot effectué.
Répondre
A
Ariane
21/08/2022 19:54
Bonjour Amandine, merci pour toutes tes recettes elles ont toujours un grand succès chez nous ! J’ai aussi acheté 2 de tes livres ils sont tops ! Alors je voulais te demander où tu trouves le chorizo St Agaune. J’avais l’habitude de l’acheter et depuis 2-3 ans, impossible d’en trouver nulle part (Leclerc et Auchan en tous cas) ! Merci par avance car je l’appréciais beaucoup et moins calorique surtout.
Répondre
A
Amandine Cooking
22/08/2022 08:25
Merci ! Désolé je n’en achète plus depuis longtemps également
G
Gareli
21/08/2022 13:06
Nickel,nous avons bien aimé 👍😃
Répondre
R
Riviere
08/12/2020 22:02
Très bonne recette copieuse et goûteuse à laquelle j’ai ajouté un demi bouquet de coriandre fraîche.
Répondre
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