Amandine Cooking

20/08/2020 11:36

Car le clafoutis peut aussi être salé, je vous propose ce clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre à servir en entrée ou même en plat léger accompagné d'une salade, ou bien même pour accompagner vos grillades pendant la saison des barbecues ;-)

On ne pense pas souvent à décliner le clafoutis en version salée, mais cela change des tartes et quiches! Il se déguste chaud ou froid selon vos préférences.

Ingrédients: (pour 4 clafoutis individuels)

200g de chèvre frais
15cl de lait, de préférence entier
10cl de crème liquide
30g de parmesan râpé
3 œufs
3 cc de maïzena
environ 30 tomates cerises
quelques feuilles de basilic
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter la maïzena avec le lait et la crème et les œufs.
Ajouter le fromage de chèvre, le parmesan, le basilic finement ciselé, du sel et du poivre, bien mélanger.
Verser la pâte dans les ramequins puis disposer quelques tomates cerises préalablement lavées et séchées.
Enfourner environ 20 à 25 minutes.
Déguster encore chaud ou froid.