Clafoutis salé aux tomates cerises et fromage de chèvre

clafoutis salé tomate cerise chevre
 
Car le clafoutis peut aussi être salé, je vous propose ce clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre à servir en entrée ou même en plat léger accompagné d'une salade, ou bien même pour accompagner vos grillades pendant la saison des barbecues ;-)
 
On ne pense pas souvent à décliner le clafoutis en version salée, mais cela change des tartes et quiches! Il se déguste chaud ou froid selon vos préférences.
 
clafoutis salé tomate cerise
 
Ingrédients: (pour 4 clafoutis individuels)
  • 200g de chèvre frais
  • 15cl de lait, de préférence entier
  • 10cl de crème liquide
  • 30g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 3 cc de maïzena
  • environ 30 tomates cerises
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouetter la maïzena avec le lait et la crème et les œufs.
  3. Ajouter le fromage de chèvre, le parmesan, le basilic finement ciselé, du sel et du poivre, bien mélanger.
  4. Verser la pâte dans les ramequins puis disposer quelques tomates cerises préalablement lavées et séchées.
  5. Enfourner environ 20 à 25 minutes.
  6. Déguster encore chaud ou froid.
 
clafoutis tomate cerise

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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laetitia 20/08/2020 11:36

excellent !!! merci pour la recette !!!!

Cricri 08/09/2017 19:27

Ou sont les oeufs? Je crois qu'il y a un oubli dans la recette.

Amandine Cooking 08/09/2017 19:55

Bonjour.... c'est rectifié !

Amélie 17/06/2016 18:42

Superbe, cette recette !

Coco Symphonie 17/06/2016 14:25

Qu'ils sont beaux !! Il faut que je teste cela :)

Marie L 17/06/2016 10:33

En part individuelle, c'est sympa aussi. Et le mariage chèvre -tomate, excellent.Belle journée