Bruschettas aux saveurs italiennes

bruschetta aux saveurs italiennes
 
Je vous propose ces tartines gourmandes très estivales, à déguster pour l'apéro, en entrée ou même comme plat léger avec une salade. Une garniture aux saveurs de l'Italie avec de la mozzarella, courgette, tomate et jambon de Parme.
 
bruschetta italienne
 
Ingrédients: (pour 4 tartines)
  • un pain de campagne (non tranché de préférence)
  • 1 courgette
  • 1 belle tomate
  • 1 boule de mozzarella di bufala
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 4 belles CS de pesto rosso
  • huile d'olive
  • sel, origan
 
Préparation:
  1. Laver et couper la courgette en rondelles. La saupoudrer de sel et laisser la dégorger quelques minutes. Disposer les rondelles sur du papier absorbant afin d'ôter l'excédent d'eau.
  2. Disposer les rondelles de courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner environ 10 minutes à 180°C dans un four préalablement pré-chauffé.
  3. Pendant ce temps égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches. Faire de même avec la tomate.
  4. Trancher 4 tranches de pain de campagne pas trop fines, les imbiber légèrement d'huile d'olive puis étaler une couche généreuse de pesto.
  5. Disposer ensuite les rondelles de mozzarella, tomate et courgette à cheval l'une sur l'autre puis déposer une tranche (ou une demi tranche) de jambon de parme sur chaque tartine. Enfin saupoudrer d'origan.
  6. Enfourner les bruschettas environ 5 minutes à 180°C de façon à ce que le fromage soit bien fondu.
  7. Déguster encore tiède à l'apéro, en entrée ou même comme plat léger accompagnées d'une salade
Suggestion:
Vous pouvez remplacer la courgette par de l'aubergine, ajouter des copeaux de parmesan ou bien même utiliser du pesto verde comme base.
 
bruschetta italie

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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J
Très bonne recette, j'ai juste frotté les tranches de pain à l'ail avant d'appliquer la sauce tomate maison un du régal
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S
bonjour ou peut on trouver les pots de tartinade svp
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A
Bonjour j'ai mis le lien dans les ingrédients mais plus disponible apparemment.
J
Cela donne envie de manger l'écran ! Miam miam :)
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L
elles sont très appétissantes ces tartines!<br /> bonne journée
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M
Délicieux à l'apéritif !! Belle journée
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