Lait d'avoine maison

lait avoine maison
 
Les laits végétaux, ou plutôt boissons végétales, sont vraiment très faciles et rapides à préparer. Autre avantage non négligeable, c'est beaucoup moins couteux que dans le commerce ! Et une fois de plus on sait exactement ce qu'il y a dedans...
 
Ces boissons s'utilisent comme le lait animal, elles ne contiennent pas de lactose ce qui en fait un bon substitut pour les intolérants. Mais pas besoin d'être intolérants pour réduire sa consommation de lait animal (et autres dérivés), pas forcément bons pour la santé (et non les produits laitiers ne sont pas nos amis pour la vie lol...) et en particulier pour les jeunes enfants dont on "pousse" parfois trop la consommation de produits laitiers pour le calcium. A noter que la croissance d'un enfant n'est pas du tout la même que la croissance d'un veau dont le lait de vache est adapté pour son veau... mais bref c'est un autre sujet dont j'ai tout de même voulu évoquer rapidement ! :-)
 
Ce lait d'avoine peut donc être utilisé en substitut de lait dans diverses recettes de cuisine/pâtisserie ou consommé tel quel. Il est pauvre en matières grasses, riche en glucide et en fibre.
 
lait végétal maison

 

Ingrédients: (pour 1L de lait)
  • 100g de flocons d'avoine
  • 1L d'eau minérale
  • 1 CS de miel ou sirop d'érable si végan (facultatif)

Préparation:

  1. Verser les flocons d'avoine, l'eau et un peu de miel ou de sirop d'érable si désiré, dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'une boisson lactée. Je mixe 3 fois 30 secondes environ.
  2. Filtrer la préparation afin d'obtenir une boisson sans morceaux, pour cela plusieurs choix s'offre à vous: l'utilisation d'un sac filtrant pour lait végétal, ou d'une compresse placée sur un chinois/tamis ou du veggie drinks de Lekué que j'utilise plus récemment (il suffit de mixer avec un mixeur plongeant puis de filtrer directement dans le récipient de stockage grâce au filtre inclus).
  3. Conserver dans une bouteille en verre refermable 3/4jours au réfrigérateur.

Les résidus du filtrage (l'okara) peuvent servir à la préparation de diverses recettes: cake, muffin, cookie, pain, tartinade...

 

lait avoine recette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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E
Bonjour,

penses-tu que l'on peut faire un lait végétal avec l'extracteur senya que tu présentes dans l'un de tes derniers post? il a l'air top et surtout pas cher :)

Merci
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A
Bonjour, je ne pense pas. Il n'en est pas question sur la notice en tout cas.
M
Bonjour peux ton faire ce lait avec du son d'avoine ?
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A
Bonjour, je ne pense pas non.
M
bonjour, je comprends pas mon lait est très épais et gluant , et encore plus épais quand je le fais chauffé ....
pourquoi ?
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M
Je pense que c'est parce que vous avez trop fait chauffer
A
Bonjour si il a bien était filtré il n'y a pas de raison. Ça ne met jamais arrivé alors difficile à dire le mien est toujours fluide.
S
je ne sais pas pourquoi,je pensais que c'était beaucoup plu compliqué ! merci Adeline, je vais tester sans tarder. Et au vu du prix des laits végétaux, c'est plus qu'économique !
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A
ET oui on pense souvent cela ! Par contre moi c'est Amandine ;-)
L
il faudra que je tente, je n'ai jamais bu ce lait!
bonne fin de journée
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