Amandine Cooking

28 Octobre 2016

Pour un plat complet sain et équilibré, je vous propose ce plat de pâtes aux poireaux et bacon à la crème moutarde.

Le poireau c'est de saison et j'adore ça ! Avec une touche de moutarde c'est vraiment très bon (avec du curry aussi), un repas plaisir parfait pour que la famille entière puisse manger équilibré. C'est le genre de plats que ma fille mange sans chouiner et sans trier (merci les pâtes ! lol).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de pâtes (idéalement complètes)
2 poireaux
1 gousse d'ail
200g d'allumettes de bacon
10cl de crème légère (4% pour moi)
1 CS de moutarde à l'ancienne
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle ou sauteuse et y faire revenir les allumettes de bacon. Ajouter l'ail et les poireaux, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux 15 à 20 minutes (ajouter un filet d'eau si les poireaux accrochent).
En parallèle, cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et l'ajouter aux poireaux en fin de cuisson juste pour la réchauffer.
Égoutter les pâtes et les mélanger aux légumes à la crème puis servir aussitôt.