Pain complet à l'avoine (sans machine à pain)

Pain complet à l'avoine (sans machine à pain)
Pas besoin de machine à pain pour la réalisation de ce pain complet à l'avoine, sain et faible en calorie. Un pain idéal pour les sportifs et les régimes.
 
Au petit-déjeuner légèrement toasté avec un peu de confiture c'est vraiment bon!
Ce pain est proche du pain de mie complet niveau texture mais assez différent au niveau du goût. Si vous le confectionnez uniquement pour le petit-déjeuné ou goûter sucré (ce que j'ai fait), je vous conseille d'ajouter un peu de miel, ce qui apportera un petit truc en plus. Pour un usage salé on peut omettre le miel.
 
pain complet avoine

Ingrédients:

  • 200g de farine complète
  • 100g de farine T55 ou T45
  • 50g de flocons d'avoine
  • 10g de levure fraîche de boulanger
  • 1 cuil. à café de sel fin
  • 20cl d'eau tiède
  • 1 cuil. à soupe de miel (facultatif)
  • 1 œuf
Préparation:
  1. Bien délayer la levure dans l'eau tiède.
  2. Verser les farines, les flocons d'avoine, le sel et le miel dans la cuve d'un robot munie du crochet à pétrin puis ajouter l'eau avec la levure.
  3. Pétrir environ 5 minutes au robot, la pâte doit former une boule et se détacher des parois de la cuve. Cette étape est possible à la main, il faudra un peu d'huile de coude et pétrir environ 10 minutes.
  4. Verser la pâte dans un moule à cake (si en silicone opter pour du platine comme celui-ci sinon c'est les particules sont nocives en cuisson) , couvrir d'un torchon humide et laisser pousser 1h près d'une source chaude (four, radiateur...).
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Battre l’œuf en omelette et badigeonner le dessus du pain (pas besoin de tout utiliser) puis parsemer de flocons d'avoine.
  7. Enfourner 30 minutes puis laisser tiédir avant de démouler.
Weight Watchers: 37SP le pain entier, 12 tranches = 3SP la part
 
pain weight watchers

 

pain avoine maison

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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N
Merci pour votre recette c’est super pour le petit déjeuner
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N
Merci pour ta recette c’est excellent pour mon petit dej
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S
Bonjour,
Est-ce qu'il est possible de mettre directement 300g de farine d'avoine ?
Merci par avance de votre réponse.

PS : J'adore vos recettes. <3
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A
Bonjour et merci ! Il faut tester
H
J'adore tes recettes merci. Peut on le faire avec 100% farine complete ? Merci
Répondre
L
Cette recette est géniale merci
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