Gaufres salées au potimarron

gaufre potimarron
 
Je vous avais promis des recettes à base de courge ! Et bien voici la première avec ces délicieuses gaufres au potimarron.
 
Elles sont parfaites pour un repas le soir avec de l’œuf et/ou du bacon par exemple, de la salade ou encore des crudités. C'est léger, ça fait manger des légumes de façon ludique et même les enfants apprécieront 😉 Elles peuvent aussi convenir tout à fait pour un petit-déjeune salé.
 
gaufre courge
 
 Ingrédients: (pour 8 gaufres)
  • 300g de chair de potimarron (ou autre courge: butternut, potiron...)
  • 3 œufs
  • 20cl de lait
  • 150g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 cc de muscade râpée
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire environ 15min le potimarron coupé en dès afin qu'il soit tendre. Bien égoutter.
  2. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Placer le moule à gaufre* sur une plaque perforée et le placer 5min dans le four (pour une cuisson optimale des gaufres).
  4. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
  5. Mixer le potimarron avec les jaunes d’œufs, le lait, la farine, la levure, la muscade, du sel et poivre.
  6. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la précédente préparation avec une spatule.
  7. Répartir la préparation dans les empreintes du moule gaufre.
  8. Réduire la température à 190°C et enfourner 15 à 20 min.
  9. Pour des gaufres plus croustillantes à l'extérieur il est possible de les passer 5min au four après démoulage afin de faire dorer le deuxième côté (je ne l'ai pas fait cette fois).
Weight Watchers: 2SP la gaufre
 
 * J'ai utilisé le moule 8 gaufres Flexipan Guy Demarle pour un démoulage et une cuisson au top ! Entant que conseillère et je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
gaufre potiron

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M
Mon gaufrier m'ayant lâché au mauvais moment, j'ai cuit la pâte comme des pancakes, c'était super bon ! Les enfants en redemandent. Merci Amandine de nous aider à diversifier nos repas !
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N
Bonjour Amandine,

J’ai ce moule et je dois avouer que cette recette est extra!! J’ai mis sur chaque gaufre, une compotée de brocolis, échalotes et ail, mis un peu de chèvre et 2 à 3 cerneaux de noix, le tout parsemé de parmesan. Ah oui, j’ai aussi râpé 2 gousses d’ail dans la pâte des gaufres. On s’est régalé !!
Merci beaucoup pour cette recette que je referai c’est sûr !!

A bientôt,
Nathalie.
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S
Votre recette me donne envie mais je voudrais savoir si je peux cuire les gaufres dans un gaufrier ?
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C
Merci pour cette recette faite à midi ! Et je confirme qu'elles se font très bien au gaufrier !!!!
A
Je n'ai pas testé
L
Plutôt sympathiques es gaufres salées...
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