Barres de céréales maison avoine, banane et chocolat (sans sucre ajouté)

Barres de céréales maison healthy sans sucre ni beurre sur une planche en bois
 

Une recette facile de barres de céréales maison sans sucre ni beurre, idéale pour un goûter sain et gourmand ! Préparez ces barres de céréales healthy à base de flocons d’avoine, banane, noisettes et chocolat, un en-cas parfait pour petits et grands, sans compromis sur le goût. 🍫

Cette recette rapide ne nécessite que des ingrédients simples, et en 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous aurez des barres de céréales maison prêtes à être dégustées. La recette est complètement personnalisable : vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos goûts tout en respectant les proportions des ingrédients secs et humides. Pour vous aider, j'ai listé des variantes en fin de recette pour remplacer les ingrédients que j'ai choisis.

Personnellement, j’ai opté pour une version aux flocons d’avoine, banane, noisettes et chocolat, et mon homme en est devenu accro ! C’est la recette idéale pour une collation saine avant une séance de sport. 💪

 
barre de céréales maison healthy prêtes à être dégustées

Ingrédients: (pour 12 barres d'environ 35G)

  • 180g de flocons d'avoine
  • 60g de noisettes concassées
  • 60g de pépites de chocolat noir
  • 1 banane bien mûre (environ 120g)
  • 30g de sirop d'érable
(voir les variantes en fin d'article pour personnaliser vos barres de céréales maison)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser la banane à la fourchette, la placer dans une petite casserole avec le sirop d'érable, mélanger et cuire sur feu doux 5 minutes afin d’obtenir une sorte de compote.
  3. Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
  4. Verser la compote de banane dans les ingrédients secs et bien mélanger afin que celle ci soit bien enrobée. La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.
  5. Étaler le mélange sur 2cm dans un moule rectangulaire en tassant bien. Personnellement j'utilise ce moule à barre de céréales qui permet de bien tasser les barres et de les cuire directement dans le moule pour une meilleure tenue (possible de réaliser également des barres crues).
  6. Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et couper en barres si utilisation d'un grand moule, puis laisser complétement refroidir.
  • WW : 3 points / barre (Programme Points)
  • Calories : 128 kcal / barre
  • Protéines : 3,3g – Glucides : 21g – Lipides : 5,2g
💡 Conservation : Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine.

Variantes : (remplacez en gardant les mêmes proportions)

Pour les ingrédients secs:

  • Les flocons d'avoine peuvent être remplacés par du riz soufflé, flocons de blé ou un mélange de plusieurs sortes de céréales (180g).
  • Les noisettes peuvent être remplacées par d'autres fruits à coques (amande, noix de pécan, macadamia, pistache...) et/ou des graines (tournesol, sésame, courge, lin, chia...).
  • Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des fruits secs (raisins, abricots, dattes...).

Pour les ingrédients humides (liants) : (150g environ)

  • Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel, du sirop d'agave, ou de la purée de fruits secs.
  • La banane peut être remplacée par un autre fruit en compote, ou du beurre de cacahuètes...


Voilà de quoi faire vos barres "sur mesure", le plus important est de bien respecter les proportions d'aliments secs et humides pour que les barres se tiennent bien ensemble.

🍪 D'autres recettes de gouters sains et gourmands : 

 

barres de céréales maison aux flocons d'avoine

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

L
Bonjour,<br /> <br /> Si je veux remplacer la banane par su beurre de cacahuète crunchy, combien de grammes devrais-je en mettre?<br /> Merci
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A
Bonjour tout est expliqué dans l'encadré rose à la fin !
A
Super recette, mes filles adorent !!! <br /> Cependant, je les trouve un peu sèches, est ce que j'ai loupé quelque chose ? 🤗
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A
Bonjour, je ne saurai pas vous dire :) C'est peut-être juste une question de perception et goût personnel
M
Bonjour<br /> Merci pour votre recette. Peut-on remplacer l’avoine et les noisettes par la même quantité de mélange muesli par exemple?
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A
Bonjour non le liant c'est 150g soit 120G de banane + 30G de sucrant (référez vous à la liste des ingrédients plus haut)
M
Je pensais à ce mélange car il y pleins de graines… disons que ça permettait d’avoir un mélange complet 🤔<br /> Et du coup, aïe autre question… quand vous parlez des liants qu’on peut remplacer, vous mettez entre parenthèses 150g environ pour le miel… cela veut dire qu’il faut mettre 150g de miel au lieu de 30g de sirop d’agave? <br /> Je suis désolée mais j’ai l’impression d’être « bête »… 🤦🏻‍♀️ <br /> C’est la 1ere fois que je fais des barres de céréales <br /> Je vois remercie pour les réponses que vous nous apportez 👍
A
Bonjour, je ne vois pas trop l'intérêt à vrai dire ?
I
Bonjour. Jai bien suivi la recette en multipliant par 2 les ingrédients et mes barres ne se tiennent pas , elles sont friables. Savez-vous pourquoi ? Bonne journée à vous.
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A
Bonjour, n'étant pas à coté de vous... non !<br /> Banane pas assez mûre pour bien lier, pas assez bien mélanger, pas assez bien tasser... il peut y avoir plusieurs raisons ossibles !
M
Délicieux et très simple, les variantes permettent de varier les plaisirs : réalisés avec noix de coco sirop d’érable et compote de pommes maison
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