Amandine Cooking

9 Novembre 2016

Un cake marbré au chocolat et à la pâte de spéculoos, vite fait et bien fait ! ;-)

Les collègues de travail de mon homme se sont réclamés pour un gâteau, je n'avais pas grand chose sous la main (presque plus de fruits et c'était la fin de semaine) j'ai donc fait quelque chose de rapide avec les fonds de placards ! J'ai toujours le nécessaire de base pour la pâtisserie et il me restait de la pâte de spéculoos, vous trouverez d'ailleurs la recette maison en cliquant là, donc l'idée d'un marbré met venu et cela a fait le bonheur à la pause au travail du chéri ^^

Ingrédients:

220g de farine
un demi sachet de levure
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de beurre mou
5 œufs
25g de cacao en poudre non sucré
4 cuil. à soupe bombée de pâte de spéculoos

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre en poudre et le sucre vanille puis ajouter le beurre bien mou. Mélanger afin homogénéiser la préparation.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant en chaque.
Incorporer ensuite la farine et la levure.
Diviser la pâte en deux parts égales dans deux culs de poule.
Incorporer dans un, le cacao en poudre et dans l'autre, la pâte de spéculoos.
Verser les préparations dans un moule à cake en alternant les couches. J'ai versé 3 couches de chaque pâte en commençant par celle au spéculoos. Passer enfin la lame d'un couteau dans la pâte pour créer les marbrures.
Enfourner 50minutes à 1 heure selon le four. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir puis démouler.

J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.

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