Amandine Cooking

11 Novembre 2016

Je profite de la saison des poireaux pour me régaler, car je me suis découvert un goût pour ce légume en réalisant la recette de pâtes aux poireaux et moutarde que je vous ai proposée il y a peu.

C'est une recette Weight watchers, elle est donc "light".

Toujours au régime, je vais donc partager quelques recettes de ce type, toujours bonnes à prendre, pour se faire plaisir en mangeant sans excès de calorie! Et puis même sans suivre de régime, c'est une très bonne recette d'hiver :-)

Ingrédients: (pour 4 flans)

4 poireaux
200g d'allumettes de bacon
4 œufs
4 cuil. à soupe de crème fraîche (allégée pour moi)
2 cuil. à café de muscade
sel, poivre

Préparation:

Laver et émincer les poireaux en rondelles fines.
Dans une sauteuse faire revenir les allumettes de bacon puis ajouter les poireaux. Laisser cuire une dizaine de minutes, les poireaux vont réduire.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la muscade, du sel et du poivre et bien mélanger.
Répartir les poireaux/bacon dans quatre cocottes individuelles (ou un plat à gratin) puis couvrir de la précédente préparation.
Enfourner pour 20 minutes.