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Pâtes aux poireaux et sauce à la moutarde
Pour un plat complet sain et équilibré, je vous propose ce plat de pâtes aux poireaux à la crème moutarde.
 
J'entame une période de régime (pour les derniers kilos rebelles pris pendant ma grossesse) donc contrairement à avant, je vais manger des légumes à chaque repas pour réduire en partie les féculents. J'ai donc adapté cette recette en version "light" en utilisant de la crème allégée et des allumettes de bacon moins grasses que les lardons. N'étant pas très fan de poireaux (je n'ai pas du en manger depuis 10ans!), j'ai adoré ce plat! Avec la petite crème à la moutarde c'est divin...
Pâtes aux poireaux et sauce à la moutarde
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 300g de pâtes (idéalement complètes)
  • 2 poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 10cl de crème semi-épaisse légère
  • 1 cuil. à soupe bombée de moutarde aux fines herbes
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
  2. Faire chauffer une grande poêle ou sauteuse et y faire revenir les allumettes de bacon. Ajouter l'ail et les poireaux, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux 15 à 20 minutes.
  3. En parallèle, cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  4. Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et l'ajouter aux poireaux en fin de cuisson juste pour la réchauffer.
  5. Égoutter les pâtes et les mélanger aux légumes à la crème puis servir aussitôt.
 
Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde de Dijon aux herbes de Provence Bio Soléou.
 

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Pâtes & riz, #Légumes & accompagnements, #Faible en calorie