Pâtes aux poireaux et sauce à la moutarde

Pâtes aux poireaux et sauce à la moutarde
Pour un plat complet sain et équilibré, je vous propose ce plat de pâtes aux poireaux à la crème moutarde.
 
J'entame une période de régime (pour les derniers kilos rebelles pris pendant ma grossesse) donc contrairement à avant, je vais manger des légumes à chaque repas pour réduire en partie les féculents. J'ai donc adapté cette recette en version "light" en utilisant de la crème allégée et des allumettes de bacon moins grasses que les lardons. Je pensais ne pas être fan de poireaux (je n'ai pas du en manger depuis 10ans!), mais j'ai adoré ce plat! Avec la petite crème à la moutarde c'est divin...
pâtes à la crème et moutarde
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de pâtes (idéalement complètes)
  • 2 poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 10cl de crème légère (4% pour moi)
  • 1 CS de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
  2. Faire chauffer une grande poêle ou sauteuse et y faire revenir les allumettes de bacon. Ajouter l'ail et les poireaux, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux 15 à 20 minutes.
  3. En parallèle, cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  4. Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et l'ajouter aux poireaux en fin de cuisson juste pour la réchauffer.
  5. Égoutter les pâtes et les mélanger aux légumes à la crème puis servir aussitôt.
Weight Watchers: 7SP/pers.
pâtes aux poireaux

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Titsab 11/11/2019 11:41

Pas de bacon, j'ai mangé ce plat avec du filet mignon. Ma fille qui est difficile a aimé le poireaux et la sauce crème moutarde. Merci pour cette succulente recette.

Lecoq 15/10/2019 11:22

Je remplace la crème fraîche par un yaourt blanc nature, sinon rien a dire c'est top.

Gigi41 20/03/2019 11:34

Le poireau n'est pas simple à faire apprécier mais de cette façon miam miam. Merci

SYLVIE 24/02/2019 11:42

Bonjour,
je suis nouvelle et viens de découvrir votre site qui est très bien fait, merci.
concernant les pâtes. vous dites 240 g elles sont crues ou cuites.
merci pour votre réponse
cordialement

Amandine Cooking 24/02/2019 12:39

Bonjour réponse à l'étape 3 ;-)

Isabelle 10/10/2017 21:18

Très bon j'ai ajouté du parmesan sur le dessus. Merci pour ces recettes.