Cookie salé au jambon et fromage

Voici des cookies à grignoter pour l'apéro, salés donc, au jambon et fromage.

J'ai utilisé la base de ma précédente recette de cookies salés aux tomates et chorizo que j'avais adorée, en optant par du jambon et fromage passe-partout.

Les grands comme les petits devraient bien aimer ;-)

C'est une recette facile et rapide que l'on peut préparer à l'avance (même la veille).

Ingrédients: (pour une vingtaine de cookies)

150g de farine
une cuil. à café de de levure
100g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan...)
100g de dès de jambon
1 œuf
60g de beurre demi-sel mou

Préparation:

Mélanger la farine, la levure et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sable. Ajouter le fromage râpé, mélanger puis incorporer l’œuf et enfin les dès de jambon.
Former un boudin d'environ 5cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 1h (ou 15min au congélateur).
Ce temps passé, couper le boudin en rondelles et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les cookies ne se collent pas en cuisson.
Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complétement avant de manipuler (pour ne pas les abîmer).

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Pascal 27/04/2019 11:37

Bonjour , juste une remarque , pour l'impression des recettes il fraudais que vous regardiez comment elle se présente , "Cookie salé au jambon et fromage" on se retrouve avec 7 Pages , et une mise en page plus que ajourée .

Sandra 17/07/2020 15:49

Bonjour je viens de faire la recette verdict ce soir à l'apéro .
Pour l'impression en effet on peux sélectionner les pages que l'on désire .
Je viens de le faire j'ai sélectionné ce que j'avais besoin c'est à dire 2 pages et tout était bien imprimer .

Amandine Cooking 27/04/2019 12:18

Bonjour, je n'ai pas d'imprimante comme ça c'est réglé ;-)
Mais il me semble d'après de vieux cours de lycée qu'il est possible d'imprimer uniquement un texte sélectionné en choisissant l'option "imprimer la sélection".

Adélaïde 14/12/2018 08:43

Bonjour,
Testé hier et approuvé ! Même si l'essentiel sera mangé ce soir. En même temps que les muffins poulet et le cake cheddar chorizo ! J'espère que tout aura bien tenu..
Le cake est super beau !
Pour les cookies, la base change t-elle en fonction des ingrédients ? J'aimerais tester une version gesiers-oignons ..
Merci :)
Votre blog est juste extra, merci pour toutes ces idées !

Amandine Cooking 14/12/2018 08:46

Bonjour et merci :-) oui tu peux varier les cookies sur la même le base. Et pas de soucis pour tes prépa de le veille, je fais souvent ça aussi ^^

Coraline 19/12/2017 18:54

Bonjour, sont ils meilleurs chauds ou froids?

Amandine Cooking 19/12/2017 20:48

Bonsoir, des cookies c'est meilleur froid car ils deviennent bien croquants en refroidissant.

Frutos 11/11/2017 15:17

Bonjour
Si je veux en congeler, le mieux c'est cru ou cuit ?

Amandine Cooking 11/11/2017 15:24

Bonjour ça serait mieux cru

Myli 05/08/2017 14:17

Merci pour la recette très sympa.
J'ai essayé de l'adapter à mon robot (le companion) pour mon blog. http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/08/cookies-sales-jambon-fromage.html
J'ai cité ma source!
Par contre à la dégustation, j'ai trouvé un peu fade, je pense que c'est parce que j'ai mis du gruyère, le parmesan ou le comté aurait sans doute donné plus de goût, ça m'a fait pareil lorsque j'ai tenté les madeleines... J'ai donc retenté avec sel, poivre et muscade et ça me convenait mieux...
Merci encore...

Amandine Cooking

Cookie salé au jambon et fromage

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