Amandine Cooking

19 Septembre 2017

Je pourrai faire un livre sur les "one pot" tellement ils sont adoptés à la maison et que l'on peut en varier les repas... aujourd'hui c'est une façon rapide de se faire un chili con carne, car la recette plus traditionnelle demande un certain temps de cuisson, vous pouvez d'ailleurs retrouver la recette plus traditionnelle du chili con carne en cliquant.

Cette version est tout aussi bonne et permet un gain de temps considérable, autre avantage c'est que l'on peut cuire aussi le riz dans la même casserole pour en faire un plat bien complet et sans vaisselle supplémentaire ^^

Ingrédients: (pour 4 personnes)

140g de riz cru
250g de haricots rouges cuits
350g de viande hachée (5% pour moi)
1 poivron vert
400g de tomates (une conserve de concassées hors saison)
1 oignon
1 gousse d'ail
1cs de cumin en poudre
1cc de piment de Cayenne (ou paprika plus doux)
1cc d'origan
1cs d'huile d'olive
sel, poivre de Cayenne

Préparation:

Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail, couper le poivron en lamelles.
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite la viande hachée, le poivron et les épices et cuire jusqu'à coloration en remuant pour que la viande n'accroche pas.
Ajouter le reste des ingrédients ainsi que 400ml d'eau chaude (chauffé au micro-onde), porter à ébullition et cuire une vingtaine de minutes. Il ne doit plus rester de liquide, si besoin finir la cuisson sur feu vif pour évaporer. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Weight Watchers: 7SP/pers.