Amandine Cooking

15 Octobre 2019

Et voici une nouvelle façon de cuisiner les lentilles... d'inspiration chili con carne !

On est en toute fin de saison des poivrons et tomates mais il en reste encore, j'ai fais cette recette il y a quelques semaines, la toute dernière de mon stock d'été et après on en parle plus ;-) Je me suis régalé avec ce plat et monsieur aussi, d'ailleurs même la petite en a mangé et pourtant elle a du mal avec les lentilles (c'est bon signe).

C'est une recette facile et rapide, pour un plat complet riche en couleur et en saveurs que je vous recommande vivement 😋

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de bœuf haché
400g de lentilles cuites
1 oignon rouge
3 poivrons (ici panaché de couleurs)
une quinzaine de tomates cerises
400g de purée de tomates
1 cc d'origan
1 cc d'épices chili
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
2 avocats (facultatif)

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon rouge. Couper les poivrons en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins. Couper les tomates cerises en deux.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter ensuite le bœuf haché, dès qu'il commence à colorer ajouter les tomates cerises la purée de tomates, l'origan, le chili, du sel et poivre au goût.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir avec un demi avocat si désiré.