Amandine Cooking

• 100g de chair de butternut (ou autre courge)
• 1 œuf
• 2 CS d’huile de noisette (ou de noix)
• 80g de farine
• 1 cc de levure
• 50g de feta + un peu pour le service
• sel, poivre

1. Couper la butternut en petits morceaux et la faire cuire environ 15min dans une casserole d’eau bouillante salée. Bien égoutter à la réduire en purée.
2. Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle.
3. Mélanger cette purée avec l’œuf et l’huile puis incorporer la farine et la levure.
4. Émietter la feta dans le saladier, ajouter du sel et poivre et mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule à mini empreintes (mini muffin, mini cannelé...), j'ai utilisé le mini spirales Guy Demarle*
6. Enfourner 15 à 20min. Servir en ajoutant un petit carré de feta dans chaque creux du moule.
    

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 24 mini spirales Guy Demarle qui est parfait pour réaliser jusqu'à 24 jolies bouchées sucrées ou salées, parfaites pour les apéritifs, buffets et cafés gourmands, avec une élégante forme en spirale qui apporte une touche originale à toutes vos créations !

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D'autres recettes avec le moule mini spirales :

• Mini cake à la mousse de boursin
• Amuse bouche au saumon fumé et citron
• Mini cake au poulet et curry
• Panna cotta à la truite fumée sur sablé au parmesan
   

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