Amandine Cooking

06/02/2025 13:10

En vue de l’apéro du week-end, je vous propose des amuse bouches légers, à base de courge et de feta. Une recette idéale à faire avec un reste de courge, il n'en faut que 100g donc si dans la semaine vous faite une purée, soupe une gratin par exemple, réservez cette portion pour faire rapide cette recette facile qui change à l'apéritif 😁

Ingrédients: (pour 20 pièces)

100g de chair de butternut (ou autre courge)
1 œuf
2 CS d’huile de noisette (ou de noix)
80g de farine
1 cc de levure
50g de feta + un peu pour le service
sel, poivre

Préparation:

Couper la butternut en petits morceaux et la faire cuire environ 15min dans une casserole d’eau bouillante salée. Bien égoutter à la réduire en purée.
Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle.
Mélanger cette purée avec l’œuf et l’huile puis incorporer la farine et la levure.
Émietter la feta dans le saladier, ajouter du sel et poivre et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à mini empreintes (mini muffin, mini cannelé...), j'ai utilisé le mini spirales Guy Demarle*
Enfourner 15 à 20min. Servir en ajoutant un petit carré de feta dans chaque creux du moule.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 24 mini spirales Guy Demarle qui est parfait pour sublimer vos bouchées !

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