Direction ma région, le Nord, avec ce gratin d'endives au Maroilles ! Et avec ce froid glacial, c'est le genre de bons petits plats qui est le bienvenue en ce moment 🤗 Une recette facile et rapide que vous pouvez faire avec ou sans Thermomix (comme d'habitude j'ai ajouté les 2 déroulés).
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Ingrédients: (pour 2 personnes)
5 endives
1 oignon
150g de lardons
10cl de crème liquide
5cl de vin blanc
100g de maroilles
une noisette de beurre
sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement l’oignon.
Dans une grande sauteuse faire revenir l’oignon émincé avec les lardons.
Couper les troncs des endives, les couper en deux dans leur longueur et retirer la petite partie centrale en forme de cône (qui est amère). Émincer ensuite en fines lanières.
Ajouter les endives dans la sauteuse et laisser réduire 5min à couvert.
Ajouter le vin blanc, la crème, du sel et poivre puis poursuivre la cuisson 5min sans couvrir.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Couper le maroilles en tranches et le répartir sur le gratin.
Enfourner 15 à 20min.
Avec le TM6:
Peler et couper l'oignon en deux, le placer dans le bol puis mixer 5sec/vitesse 5.
Ajouter les lardons et faire rissoler 5min/120°C/lames en sens inverse/vitesse 1.
Couper les troncs des endives, les couper en deux dans leur longueur et retirer la petite partie centrale en forme de cône (qui est amère). Émincer ensuite en fines lanières.
Ajouter les endives dans le bol, cuire 5min/100°C/lames en sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le vin blanc, la crème, du sel et poivre puis poursuivre la cuisson 5min sans le gobelet doseur.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Couper le maroilles en tranches et le répartir sur le gratin.
J'adore cette recette, je la fais régulièrement mais cette fois-ci je vais pouvoir l'intégrer à mon compte Cookidoo et la faire avec mon TM6. Merci d'avoir mis les indications pour TM6 Amandine.
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