Amandine Cooking

07/09/2022 13:43

Nouvelle recette apéro qui met à l'honneur la courgette 😋 Et oui la courgette est partout... même à l'apéritif ! Après les panna cotta parmesan et courgette, je vous propose des amuse bouche à la courgette et boursin (qu'est ce que c'est bon ça aussi le boursin ^^).

Une recette vraiment facile à faire qui fera son petit effet tant visuellement que gustativement. Je les avais apporté chez ma belle sœur pour son anniversaire, ils n'ont pas fait long feu sur la table 😅

Ingrédients: (pour une vingtaine d'amuse bouche)

150g de courgette
1 œuf
50ml de lait
50ml d'huile d'olive
60g de boursin
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre
60g de boursin + 2 CS de crème épaisse

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Râper la courgette.
Dans un récipient, mélanger au fouet, l’œuf, le lait, l'huile d'olive et le boursin.
Incorporer la farine et la levure chimique puis la courgette, saler et poivrer.
Répartir la préparation dans un joli moule en silicone à l'aide d'une poche à douille, j'ai pour ma part utilisé le moule Saint Honoré et le mini spirale que l'on aperçoit en arrière plan également.
Enfourner 20min à 200°C puis laisser refroidir.
Mélanger le boursin et la crème puis pocher dans le creux des moules avant de servir, à l'aide d'une poche à douille.