Amandine Cooking

28/06/2020 09:00

Une nouvelle version du banana bread, bien gourmande grâce à l'ajout de chocolat ! Je vous avez proposé il y a un moment déjà, une recette de banana bread plus classique mais tout de même gourmande de part l'ajout de pépites de chocolat, qui avait beaucoup plu à Monsieur, moi je déteste la banane (rien que l'odeur beurk!). Bref par amour j'ai pris mon courage à deux mains pour lui refaire une autre version du banana bread riche en chocolat, verdict? Un délice ! J'ai gagné le droit de le refaire (youpi ^^).

L'avantage du banane bread est de ne pas être très calorique, dans un premier temps je ne les sucre pas car les bananes bien mûres suffisent largement, surtout quand en plus il y a du chocolat ;-) C'est assez bourratif également grâce aussi à la présence d'oléagineux (noisette ou amande) et à la farine complète. Top pour une collation ou un petit-déjeuner sain mais très gourmand... enfin si on aime la banane ;-)

Ingrédients:

4 bananes bien mûres (environ 400g) + 1
2 œufs
60g de chocolat noir
150g de farine (j'ai fais moitié farine classique/moitié farine complète)
50g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
20g de cacao en poudre
1 cc de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier écraser 4 bananes à la fourchette, ajouter les œufs et le chocolat noir fondu.
Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisettes, le cacao et la levure, bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule a cake en silicone (silicone platine comme celui-ci sinon c'est les particules sont nocives en cuisson), couper la cinquième banane dans sa longueur et la disposer sur la pâte en l'enfonçant un peu.
Enfourner 40 à 45minutes. Pour vérifier si le banana bread est cuit, piquer à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser ensuite refroidir avant de démouler.