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Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Le banana bread est très en vogue au USA, il s'agit tout simplement d'un cake à la banane très moelleux ! Il faut des bananes bien mûres, donc c'est une recette que l'on peut faire lorsque l'on a des bananes trop mûres.
 
Pour plus de la gourmandise, j'ai ajouté des noisettes en poudre et pépites de chocolat.
Pour sucrer ce dessert j'ai utilisé du sirop d'agave/stévia "Pure Via" recue dans ma Dégustabox de mars, qui permet de sucrer sans faire exploser le compteur calorie, j'ai donc pu ajouter ces quelques gourmandises sans culpabilité ;-)
 
Personellement je n'aime pas du tout la banane alors ce dessert n'est pas fait pour moi ! Mais mon homme et mon père aime beaucoup ce fruit et ont adoré mon cake ! Ma fille de 11mois a bien aimé aussi d'ailleurs ;)
Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Ingrédients:
  • 230g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 bananes bien mûres (plus elles sont noires mieux c'est)
  • 3 œufs
  • 5cl de lait (entier de préférence)
  • 60g de beurre fondu
  • 1 cuil. à soupe de sirop d'agave (ou 100g de sucre)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, levure (et sucre si utilisé à la place du sirop d'agave).
  3. Dans un autre saladier battre les œufs en omelette puis incorporer le lait, le sirop d'agave et le beurre fondu. Écraser les bananes à la fourchette pour obtenir une purée sans morceaux et les ajouter au mélange liquide.
  4. Ajouter les ingrédients secs en pluie, dans la préparation liquide, en mélangeant en même temps. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  5. Beurrer un moule à cake (sauf si il est en silicone) puis enfourner 40 à 50minutes. Pour vérifier si le cake est cuit, piquer à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser ensuite refroidir avant de démouler.
 
_____________________________
 
Pour cette recette j'ai utilisé les pépites de chocolat noir Kaoka.
Chocolat bio et équitable que vous trouverez en cliquant ici.
 
Ainsi que la poudre de noisettes naturelle sur "Fruits Secs du Web" que vous trouverez en ciquant là.
 
    
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Cake, #Gâteaux et cheesecake, #Kids (recettes pour enfant), #Faible en calorie