Amandine Cooking

Vous cherchez à gagner du temps en cuisine cet été sans sacrifier la gourmandise ? Ce menu complet de batch cooking estival pour 4 personnes est fait pour vous ! En environ 2 heures 15, préparez 5 recettes équilibrées, savoureuses et de saison : taboulé frais, tarte fine, plats chauds à réchauffer… tout est pensé pour des repas prêts à l’avance du lundi au vendredi.

Que vous soyez adepte du batch cooking, débutant en organisation culinaire ou simplement en quête d'idées de menus familiaux, ce planning vous permettra d’optimiser votre temps tout en profitant des produits d’été.

🥘 Batch cooking pour 5 repas d'été – 4 personnes

🕒 Temps total estimé : 2h15 à 2h30

🍽️ Au menu de la semaine :

1. Tarte fine aux oignons rouges et chèvre (four – rapide)
2. Taboulé au thon et légumes d’été (froid – sans cuisson)
3. One pot potatoes au chorizo et légumes d’été (cuisson tout-en-un à la casserole)
4. Pâtes au Boursin et légumes rôtis (casserole + four)
5. Cannelloni de courgettes à la bolognaise (sauteuse + four)

🛒 La liste de courses pour 4 personnes

🍅 Fruits et légumes :

• 3 oignons rouges
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d’ail
• 1/2 concombre
• 2 poivrons rouges
• 8 tomates grappe
• 200g de tomates cerises
• 5 courgettes moyennes
• 600g de pommes de terre
• 250g de haricots verts frais
• 15 feuilles de basilic (ou de menthe)
• Salade verte pour accompagner la tarte
• 1/2 citron

🧀 🥩 Frais :

• 400g de bœuf haché
• 100g de chorizo
• 1 pâte feuilletée
• 50g de chèvre frais 
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 Boursin ail et fines herbes
• Fromage râpé

🧂 Épicerie :

• 200g de graines de couscous (moyen)
• 240g de pâtes (type penne, fusilli…)
• 400g de coulis de tomates
• 1 grosse boîte de thon (400g)

❄️ Et pour la conservation ?

Tous les plats de ce batch cooking ont été mis sous vide avec mon Be Save. C’est une solution que j’adore, car elle permet non seulement de préserver les nutriments, mais aussi les saveurs et textures des aliments, tout en me libérant l’esprit sur la question de la conservation.

La mise sous vide est selon moi la méthode idéale si vous batch cookez régulièrement. Mais ce n’est pas réservé aux plats cuisinés : je m’en sers aussi au quotidien pour prolonger la fraîcheur des fruits et légumes, du fromage, de la viande entamée, du jambon, ou encore pour conserver facilement les restes de repas.

👉 Pour en savoir plus sur le Be Save, je vous invite à consulter mon article dédié en cliquant ici.

📹 Une vidéo de démonstration est également disponible sur mon Instagram [cliquez pour la voir].

💡 Même sans système sous vide, les plats cuisinés peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, à condition de bien les laisser refroidir avant de les placer dans des boîtes hermétiques.
Je vous conseille de consommer en priorité la tarte fine, qui perd un peu de son croustillant au fil des jours.

Et pour ceux qui se posent la question de la congélation… ❄️ Je préfère vous le dire : ce n’est pas trop mon truc 😅 Je congèle très rarement (mais bien sûr, cela peut-être possible selon le plat).

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Si vous avez des questions ou envie de passer commande, n’hésitez pas à me contacter : je me ferai un plaisir de vous répondre…
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