Amandine Cooking

Faire ses biscuits soit même pour l'apéro c'est très simple alors pourquoi les acheter? En plus d'être souvent meilleurs gustativement, on sait ce qu'on y met dedans...

Aujourd'hui je vous propose cette version de biscuits salés à la crème et oignon que j'ai chipée sur le blog de Nadine "Quand nad cuisine" (pleins de recettes appétissantes allez le découvrir si vous ne le connaissez pas), ces petits biscuits se mangent sans fin (faim?) enfin voilà ils sont trop bons !

• 150g de farine
• 40g de beurre demi-sel
• 70g de crème semi-épaisse
• 15g d'oignons frits

1. Dans un saladier verser la farine et le beurre coupé en petits morceaux, mélanger du bout des doigts de façon à obtenir une préparation "sableuse".
2. Mixer finement les oignons frits et les ajouter à la préparation.
3. Ajouter enfin la crème, bien mélanger tout en formant une boule.
4. Rouler cette boule de façon à obtenir un ou deux gros boudin. Filmer et placer au réfrigérateur au moins 1h (possible de préparer la veille si besoin).
5. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
6. Découper des rondelles d'environ un demi centimètre d’épaisseur dans le boudin. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson (temps variable selon les four). Laisser refroidir avant de manipuler.

1. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 min/80°C/vitesse 2.
2. Ajouter la farine, la crème fraîche et les oignons frits émiettés, puis mixer 15 sec/vitesse 5.
3. Reprendre la recette ci-dessous en étape 4.

 

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