Amandine Cooking

• 260g de farine
• 1cc de levure chimique
• 120g de beurre (à température ambiante)
• 100g de cheddar fraîchement râpé
• 12 tranches de bacon
• 2 petits œufs

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Faire griller les tranches de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse puis les mixer grossièrement.
3. Mélanger la farine et la levure.
4. Incorporer le beurre mou coupé en morceaux en frottant du bout des doigts.
5. Ajouter le cheddar et le bacon, bien mélanger.
6. Incorporer enfin les œufs, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène (si la pâte colle un peu trop il est possible d'ajouter un peu de farine).
7. Former des petites boules et les disposer en quinconce sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson en les écrasant légèrement avec la paume de la main.
8. Enfourner 15 à 20 minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés (temps variable selon les fours).

 

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! Feuilletés, génoises, tartes frites au four ou encore réchauffer des produits surgelés... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

 

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