Amandine Cooking

9 Mars 2020

Nouvelle recette à base de patate douce (je ne vous mens pas quand je vous dis que j'ai parfois des lubies alimentaires ^^). Même si j'en mange pas mal en ce moment, ce n'est jamais de la même façon !

Après le parmentier de cabillaud, patate douce et carotte je vous propose cette poêlée de lentilles à la patate douce et carotte, parfumée à la sauce soja et à la sauge. Un peu surprenant sur le papier mais finalement la sauce soja se marie très bien et apporte bon goût à l'ensemble. C'est une recette que j'ai trouvée dans un livre WW sous forme de gratin mais je n'ai pas vraiment trouvé l’intérêt de passer cela au four ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

160g de lentilles vertes (sèches)
400g de patate douce
2 carottes
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
6 CS de sauce soja salée
quelques feuilles de sauge fraîche
huile d'olive

Préparation:

Cuire les lentilles dans 4 fois leur volume d'eau pendant 25 minutes. Départ à froid et sans ajout de sel.
Peler et couper la patate douce en dès. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Placer le tout dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants (une vingtaine de minutes).
Peler et émincer finement l'oignon rouge. Peler et hacher l'ail.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
Ajouter ensuite les lentilles, la sauce soja et de la sauge ciselée, bien mélanger.
Ajouter enfin les légumes égouttés à la préparation, mélanger puis servir.

Recette extraite du nouveau livre WW "Diners super facile!" (avec légères modifications de ma part). Un livre sympa à prix tout doux que je vous recommande ;-)