Boulettes de veau à la suédoise

boulette veau suédoise
 
Recette cocooning pour bien débuter la semaine avec ces boulettes de veau à la suédoise.
 
Mon conjoint adoooore les boulettes, alors à l'entente du menu il fût ravi (et à la dégustation également) de mon côté je mange peu de viande mais j'apprécie encore le veau (contrairement au bœuf, mais si vous au contraire vous préférez vous pouvez opter pour du bœuf pour ces boulettes, ou encore faire 50/50) alors je me suis tout de même bien régalée ! Et puis le combo spaghetti-boulettes c'est franchement sympa et la avec cette petite sauce c'est juste MIAM :p
 
boulette suédoise
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Pour les boulettes:
  • 500g de viande de veau hachée (ça marche aussi avec du bœuf)
  • 1 oignon
  • 20g de chapelure
  • 20ml de lait
  • 1 cc de 4 épices
  • 1 œuf
  • sel, poivre
Pour la sauce:
  • 30cl de bouillon de bœuf chaud
  • 1 CS de sauce soja
  • 1 CS de maïzena
  • 2 CS de crème fraiche
  • 200g de champignons (facultatif)
  • huile de cuisson ou beurre
  • poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon et le faire suer quelques minutes afin qu'il soit fondant.
  2. Mélanger tous les ingrédients des boulettes à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Former les boulettes pas trop grosses, entre vos mains légèrement humides afin que ça ne colle pas.
  4. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile ou fondre un peu de beurre et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces. Les réserver.
  5. En parallèle couper les champignons en fines tranches.
  6. Délayer la maïzena dans un peu de bouillon chaud.
  7. Dans la même sauteuse faire revenir les champignons pendant 3-4min puis ajouter le bouillon, la maïzena, la sauce soja puis bien mélanger.
  8. Ajouter ensuite les boulettes et poursuivre la cuisson 10min, la sauce va devenir nappante. En fin de cuisson incorporer la crème et ajouter un peu de poivre.
  9. Servir avec une purée maison ou des pâtes fraiches.
Weight Watchers: 7SP/pers. (10SP l'assiette avec une portion de pâtes)
 
boulette veau suédoise

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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karin 23/11/2020 19:47

excellente recette ! merci beaucoup

charly 07/11/2020 20:08

Miam miam...juste magnifique. Jolies photos d'illustration pour une recette gourmande. Recette à faire pour les prochains jours. Merci pour la recette.

Celia 28/10/2020 09:30

Recette validée à la maison , tres goûteuse. A faire sans hésitation

Blandine 21/10/2020 19:31

Repas de ce soir ça sent très bon