Amandine Cooking

• 1 grosse butternut (ou 2 petites)
• 1 oignon émincé
• 400g de blanc de poulet haché
• 200g de sauce tomate
• 1 CS d'origan
• 50g de cheddar râpé
• huile d'olive
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper la butternut en deux dans sa longueur puis retirer la partie avec les pépins. Placer les demi butternut sur une toile de cuisson, côté chair contre la toile, puis enfourner 40min. La chair doit être tendre, si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson (temps variable selon la taille de la courge).
3. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le poulet et le faire dorer. Ajouter ensuite la sauce tomate, l'origan, du sel et poivre puis bien mélanger, poursuivre la cuisson 10min sur feu doux.
4. Une fois la butternut cuite, récupérer sa chair sans abimer la peau. Écraser la chair à la fourchette puis l'incorporer à la précédente préparation en mélangeant bien.
5. Répartir la préparation dans les coques, parsemer de cheddar puis faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.

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