Amandine Cooking

Voici une version estivale du cake salé, à base de chorizo relevé, de poivron fondant et… d’un petit ingrédient qui fait la différence : du vin blanc dans la pâte ! Résultat : une texture moelleuse, un goût légèrement fruité, et une recette parfaite pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Une recette facile et rapide à consommer tout l'été ☀

• 1 poivron rouge
• 100g de chorizo
• 4 œufs
• 15cl de vin blanc
• 10cl d'huile d'olive
• 240g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80g de gruyère râpé
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le poivron et le chorizo en petits dés.
3. Battre les œufs en omelette, ajouter le vin blanc et l'huile d'olive.
4. Dans un autre cul de poule, mélanger la farine et la levure puis former un puits. Verser la préparation liquide dans le puits petit à petit en mélangeant au fouet en faisant tomber la farine progressivement.
5. Ajouter le fromage râpé, du sel et poivre, mélanger.
6. Incorporer enfin le poivron et le chorizo émincés.
7. Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule à mini cake.
8. Enfourner 25 à 30min en surveillant la fin de cuisson. Laisser refroidir puis démouler.

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