Amandine Cooking

06/09/2022 20:25

Petite recette apéro ou pique-nique avec ces délicieux cakes au chorizo et poivron rouge.

J'ai parfumé ma pâte avec du vin blanc ce qui lui donne un léger goût subtil à la dégustation, un petit truc en plus que mes convives et moi même avons beaucoup appréciés 😁

Ma réputation n'est plus à faire concernant le chorizo... vous savez que j'adore ça ! Bien que je ne vous en ai pas proposé depuis un moment (le 20 mai!!!) ah ah ! En tout cas avec le poivron rouge c'est un combo parfait selon moi 😋

Ingrédients: (pour 12 petits cakes)

1 poivron rouge
100g de chorizo
4 œufs
15cl de vin blanc
10cl d'huile d'olive
240g de farine
1 sachet de levure chimique
80g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le poivron et le chorizo en petits dés.
Battre les œufs en omelette, ajouter le vin blanc et l'huile d'olive.
Dans un autre cul de poule, mélanger la farine et la levure puis former un puits. Verser la préparation liquide dans le puits petit à petit en mélangeant au fouet en faisant tomber la farine progressivement.
Ajouter le fromage râpé, du sel et poivre, mélanger.
Incorporer enfin le poivron et le chorizo émincés.
Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule à mini cake.
Enfourner 25 à 30min en surveillant la fin de cuisson. Laisser refroidir puis démouler.