Cake au chorizo et poivron

cake chorizo poivron
 
Petite recette apéro ou pique-nique avec ces délicieux cakes au chorizo et poivron rouge.
 
J'ai parfumé ma pâte avec du vin blanc ce qui lui donne un léger goût subtil à la dégustation, un petit truc en plus que mes convives et moi même avons beaucoup appréciés 😁
 
Ma réputation n'est plus à faire concernant le chorizo... vous savez que j'adore ça ! Bien que je ne vous en ai pas proposé depuis un moment (le 20 mai!!!) ah ah ! En tout cas avec le poivron rouge c'est un combo parfait selon moi 😋
 
cake vin blanc chorizo poivron
 
Ingrédients: (pour 12 petits cakes)
  • 1 poivron rouge
  • 100g de chorizo
  • 4 œufs
  • 15cl de vin blanc
  • 10cl d'huile d'olive
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de gruyère râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le poivron et le chorizo en petits dés.
  3. Battre les œufs en omelette, ajouter le vin blanc et l'huile d'olive.
  4. Dans un autre cul de poule, mélanger la farine et la levure puis former un puits. Verser la préparation liquide dans le puits petit à petit en mélangeant au fouet en faisant tomber la farine progressivement.
  5. Ajouter le fromage râpé, du sel et poivre, mélanger.
  6. Incorporer enfin le poivron et le chorizo émincés.
  7. Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule à mini cake, pour ma part j'ai utilisé le moule triangle Guy Demarle.
  8. Enfourner 25 à 30min en surveillant la fin de cuisson. Laisser refroidir puis démouler.
 
Le moule triangle est parfait pour avoir de jolie parts nettes et de même proportions 😁 retrouvez une autre idée dans ce moule en cliquant ici.
 
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cake chorizo poivron rouge

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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Sandrine 10/08/2021 18:45

Coucou Amandine ! Merci pour toutes les recettes, tu nous gâtes vraiment ! :-)
Euh par contre, dans la Paella, le 2 août, il y avait du chorizo lol

Amandine Cooking 11/08/2021 13:31

Mdr oui en effet mais en quantité minime LOL

Charlene 07/08/2021 06:27

Bonjour. Peux t'on congeler le cake pour le préparer en avance ? Si oui pensez-vous qu'il faut le congeler après cuisson ? Merci